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食品區(qū)陳列原則

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-08-03 11:46:25  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):24

液體課

飲料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶飲料/健康飲料/罐頭飲料/龜靈膏

碳酸:先依據(jù)口味再根據(jù)品牌 陳列 。貨架上層 陳列 聽裝,下層 陳列 瓶裝。貨架最高兩層 陳列 聽裝,中間一層 陳列 聽裝六連包,下層 陳列 瓶裝及家庭裝。此 陳列 是依據(jù)商品的規(guī)格大小 陳列 ,基于安全因素大規(guī)格應(yīng) 陳列 貨架底層同時(shí)方便顧客拿取。

果汁:依據(jù)口味再根據(jù)品牌 陳列 。果汁 陳列 重點(diǎn)突出顏色搭配,同口味商品 陳列 一起在色調(diào)上更協(xié)調(diào),更能吸引顧客眼球。匯源紙包果汁系列單獨(dú) 陳列 一組貨架。

牛奶:在 陳列 時(shí)按小分類 陳列 (依據(jù)純牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶 陳列 。)在此原則上再按品牌 陳列 。貨架的下庫(kù)存區(qū) 陳列 整件商品, 以250ML規(guī)格牛奶3件為高度。(果奶、其它牛奶、配置奶無(wú)下庫(kù)存區(qū))備注:三角包用斜口籠 陳列 在配置奶貨架下層。

豆奶:豆奶 陳列 在牛奶區(qū)域的配置奶后面。

健康飲料:按功能歸類縱向 陳列 。 陳列 在茶飲料后面。

龜靈膏:建議 陳列 在日配課冷柜上。

水:按品牌縱向 陳列 。小規(guī)格 陳列 在貨架的上層,500—600ML規(guī)格 陳列 在貨架的黃金位置。考慮到方便顧客整件購(gòu)買,下庫(kù)存區(qū) 陳列 500—600ML規(guī)格整件商品,以兩件水的高度為標(biāo)準(zhǔn)。上庫(kù)存區(qū) 陳列 250—350ML規(guī)格整件商品。由于目前部分小分類廠家功能單一,暫未達(dá)到按小分類 陳列 的標(biāo)準(zhǔn)。

茶飲料:按口味 陳列 (依據(jù)綠茶、紅茶、花茶、涼茶 陳列 )。貨架上兩層 陳列 利樂(lè)包依次下來(lái)為350ML瓶裝、500ML瓶裝、家庭裝。

罐頭飲料:依據(jù)規(guī)格大小 陳列 ,上層 陳列 小規(guī)格下層 陳列 大規(guī)格。桔片爽系列占整體罐頭飲料 陳列 的三分之二。



保健品

就目前而言為突出廠家的品牌性,保健品 陳列 將依據(jù)品牌 陳列 。



沖調(diào)/奶粉/茶葉/方便沖調(diào)/蜂蜜/兒童食品

奶粉:先按年齡段再按品牌來(lái) 陳列 ,依次為嬰兒奶粉、兒童奶粉、學(xué)生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。聽裝 陳列 在貨架的上三層,下面 陳列 袋裝奶粉。

茶葉:根據(jù)包裝分禮盒和普通包裝 陳列 。其中普通包裝依據(jù)功能分類 陳列 依次為綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶縱向 陳列 。依據(jù)消費(fèi)習(xí)慣禮盒茶葉靠近保健品 陳列 。

方便沖調(diào):依據(jù)小分類 陳列 (分:燕麥片、麥片、豆奶粉、方便粥類、糊類、核桃粉、咖啡、果珍等 陳列 次序可依據(jù)各賣場(chǎng)情況來(lái)進(jìn)行 陳列 )。禮盒根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整 陳列 ,旺季與包裝分開 陳列 、淡季 陳列 在貨架的最下層。

蜂蜜:依據(jù)方便沖調(diào) 陳列 模式 陳列 。

兒童食品:跟兒童奶粉相關(guān)聯(lián) 陳列 ,依據(jù)品牌 陳列 。

休閑課

餅干/甜味餅干/咸味餅干/家庭裝餅干/點(diǎn)心

甜味餅干:依據(jù)小分類、規(guī)格、形狀來(lái)做 陳列 。

咸味餅干:依據(jù)品牌做 陳列 。

家庭裝餅干:依據(jù)商品包裝來(lái) 陳列 。

點(diǎn)心:依據(jù)小分類進(jìn)行縱向 陳列 。依次為沙琪瑪、派、蛋糕、酥類、蛋卷、煎餅、小糕點(diǎn)等。



糖果/巧克力/糖果/香口膠/巧克力

硬糖:先按包裝再依據(jù)口味來(lái) 陳列 。 陳列 道具建議采用掛鉤。

軟糖:同上。

香口膠:先按包裝再依據(jù)品牌來(lái) 陳列 。袋裝香口膠建議采用掛鉤 陳列 ,瓶裝香口膠用層板 陳列 。

巧克力:按品牌 陳列 。排塊裝建議采用專用 陳列 道具。



休閑食品/肉干/熟食/蜜餞/核果/果凍布丁/膨化食品

肉干:先按小分類再按廠家 陳列 。依次為牛肉干、牛肉粒、鹵味肉干、豬肉干、肉松、魚干類。 陳列 道具建議采用掛鉤。

熟食:依據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣建議以品牌進(jìn)行縱向 陳列 。 陳列 道具建議用掛鉤。

蜜餞:依據(jù)小分類再按包裝來(lái) 陳列 。袋裝和瓶裝分開 陳列 。依次為梅子、姜、蜜棗、酸棗糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄欖/芒果等。建議袋裝蜜餞采用掛鉤 陳列 ,瓶裝蜜餞采用層板 陳列 。

核果:依據(jù)小分類再按包裝來(lái) 陳列 。袋裝和瓶裝分開 陳列 。分類 陳列 依次為瓜子、花生、開心果、松子、杏仁、豆類、核仁等。袋裝核果類商品建議采用網(wǎng)層板 陳列 ,瓶裝核果類商品采用層板 陳列 。

果凍布丁:依據(jù)包裝再按品牌 陳列 。最下層 陳列 大袋裝,上面以杯裝、軟包裝(吸吸凍)縱向 陳列 為主。

膨化食品:依據(jù)品牌、包裝來(lái) 陳列 。聽裝與袋裝分開 陳列 。袋裝 陳列 建議采用網(wǎng)層板,瓶裝 陳列 采用普通層板。

煙酒課



酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒

白酒:按小分類再依據(jù)品牌 陳列 。小分類為簡(jiǎn)裝白酒、禮盒裝白酒。禮盒裝白酒依據(jù)品牌進(jìn)行 陳列 ,簡(jiǎn)裝白酒依據(jù)規(guī)格進(jìn)行 陳列 ,貨架上層 陳列 小規(guī)格白酒,下層 陳列 桶裝白酒。

葡萄酒:根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣按品牌進(jìn)行 陳列 。

保健酒:按品牌再依據(jù)規(guī)格 陳列 。

啤酒:按品牌縱向 陳列 。貨架上層 陳列 聽裝,下面 陳列 瓶裝。

洋酒:考慮到洋酒的單價(jià)較高與顧客慣有的消費(fèi)習(xí)慣建議 陳列 在煙柜。

糧油課

米面制品:面粉/面條/方便面

面粉:建議采用斜口籠 陳列 。

面條:依據(jù)包裝再按品牌 陳列 。袋裝與筒裝分開 陳列 。 陳列 道具建議 陳列 層板。

面食:依據(jù)包裝再按品牌 陳列 。袋裝、五包入、容器面分開 陳列 。袋裝和五包入建議采用網(wǎng)層板 陳列 ,容器面采用層板 陳列 。

其它:按品牌再按規(guī)格 陳列 。貨架上層 陳列 小規(guī)格下層 陳列 大規(guī)格。



油\米.

由于油類品牌效應(yīng)較強(qiáng)建議按品牌區(qū)分 陳列 。貨架上層 陳列 小規(guī)格,大規(guī)格居中下 陳列 。

米應(yīng)與油 陳列 在一起,米最好 陳列 在木制的貨架上,單品不宜過(guò)多,按規(guī)格品牌 陳列 即可。針對(duì)高檔米建議用貨架 陳列 。



調(diào)味品\罐頭食品

調(diào)味品應(yīng)與罐頭食品類 陳列 在一起,按包裝的形狀及小分類區(qū)分 陳列 。袋裝與瓶裝分開 陳列 。袋裝調(diào)味品用斜口鐵籠 陳列 外其余都用層板 陳列 。

袋裝調(diào)味品依據(jù)分類、品牌采用縱向 陳列 。袋裝調(diào)味粉建議采用專用 陳列 道具,其它可采用斜口籠 陳列 。

南北干貨:按小分類再按品牌縱向 陳列 。采用層板 陳列 。

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