1—3月超市食品區(qū)商品配備
1月份節(jié)日比較多,戶外的活動(dòng)時(shí)間也增多了,行動(dòng)半徑也加大了.隨之,飲食生活也隨著春天的蔬菜上市而豐富起來,對于入學(xué)、升學(xué)、就職的人在環(huán)境變化的前期應(yīng)為他們做好準(zhǔn)備。 生活特性春天的喜事（如節(jié)日、結(jié)婚、就業(yè)、調(diào)工作）很多。天氣雖然還是較冷，但是白天有時(shí)也較暖和，去戶外活動(dòng)，外出游覽的活動(dòng)半徑增大了。小孩要準(zhǔn)備考試成為家里的中心大事。 主要品種海產(chǎn)品：海螺、鮮貝、甲魚、鰱魚、草魚、黃魚、青魚、方頭魚。農(nóng)產(chǎn)品：大白菜、油菜、黃瓜、茼蒿、豆芽、胡蘿卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、 藕、蘑菇、蠶豆。水 果：桔子、蘋果、檸檬、草莓、哈密瓜、香蕉。 商品配置果蔬類：應(yīng)季的水果、蔬菜很多。感到春天氣息的蔬菜多了。菜花、油菜等占了2至3排。魚 類：生魚片的多種化和煮燉用魚為主流。以生魚片柜臺為中心什錦生魚拼盤，分大、中、小三種包裝，魚的種類從6種至18種不等。 肉 禽類：露天燒烤用 肉 增加商品充足。切片涮 肉 改成了露天燒烤 肉 ；充實(shí)烤 肉 品種，牛腿 肉 、腹 肉 切片、后腿燒烤用 肉 ；烤 肉 家庭包裝200g左右。
　 2月份由于天氣寒冷，主婦們外出只限于買些日用品和食品，待在家里的時(shí)間明顯增多。這段時(shí)間應(yīng)圍繞家人的健康，老人和孩子的保健補(bǔ)養(yǎng)為中心，花時(shí)間精心制作菜肴。 生活特性由于天氣寒冷人們懶于外出，室內(nèi)活動(dòng)時(shí)間長，最需要關(guān)心家人生活。溫暖的生活是基本要求，應(yīng)注意健康和預(yù)防火災(zāi)。 主要品種海產(chǎn)品：鱒魚、鯉魚、金槍魚、章魚、海參、甲魚、牡蠣、草魚、文蛤、龍蝦。農(nóng)產(chǎn)品：大白菜、胡蘿卜、蔥、油菜、藕、蘿卜、芋頭、洋白菜、芥菜、山藥、蘑菇、韭菜、菜花。水 果：桔子、草莓、蘋果、香蕉、柿餅、蘆柑。 商品配置果蔬類：以配菜用葉、百合根、柑桔、檸檬、為主新鮮的沙拉柜臺中心通常放生菜、水芹菜、胡蘿卜等。三葉芹是卷壽司用的，將根洗凈用薄膜包裝。魚 類：沙丁魚、鯧魚為特寫和扇貝形成對照，刷鍋系列也將結(jié)束，將最近季節(jié)的3種至5種鮮魚為一組，可采用相應(yīng)的托盤包裝以引人矚目。 肉 禽類：重新調(diào)整固定商品的配置，特別是菜譜和分量相對應(yīng)，雞素?zé)体伖衽_的中心，可擺放通脊切片，小包裝，以7片至10片為宜，牛 肉 切片宜為3片至5片。
　 3月份喜事比較多,戶外的活動(dòng)時(shí)間也增多了,行動(dòng)半徑也加大了.隨之,飲食生活也隨著春天的蔬菜上市而豐富起來,對于入學(xué)、升學(xué)、就職的人在環(huán)境變化的前期應(yīng)為他們做好準(zhǔn)備。 生活特性春天的喜事（如結(jié)婚、就業(yè)、入學(xué)、升學(xué)、調(diào)工作）很多。天氣雖然還是較冷，但是白天有時(shí)也較暖和，去戶外活動(dòng)，外出游覽的活動(dòng)半徑增大了。 主要品種海產(chǎn)品：海螺、鮮貝、甲魚、鰱魚、草魚、黃魚、青魚。農(nóng)產(chǎn)品：大白菜、油菜、黃瓜、茼蒿、豆芽、胡蘿卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、 藕、蘑菇、蠶豆。水 果：桔子、蘋果、檸檬、草莓、哈密瓜、香蕉。 商品配置果蔬類：應(yīng)季的水果、蔬菜很多。感到春天氣息的蔬菜多了。菜花、油菜等占了2至3排。魚 類：生魚片的多種化和煮燉用魚為主流。以生魚片柜臺為中心什錦生魚拼盤，分大、中、小三種包裝，魚的種類從6種至18種不等。 肉 禽類：露天燒烤用 肉 增加商品充足。切片涮 肉 改成了露天燒烤 肉 ；充實(shí)烤 肉 品種，牛腿 肉 、腹 肉 切片、后腿燒烤用 肉 ；烤 肉 家庭包裝200g左右。

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