一說到提高客單價，我們往往首先想到的是商品，想到如何加強商品結(jié)構(gòu)，商品品類管理，而恰恰忽視了真正的價值來源——顧客。不同類型的顧客關(guān)注點是什么?他們關(guān)注什么商品?他們被什么促銷方式吸引?他們的購物行為有什么特征?所以分析顧客購物 小票 ，掌握顧客的消費習(xí)慣，才是提高客單價的捷徑。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計和分析：客單價高于100元的顧客(根據(jù)不同城市的消費指數(shù)有所變動)，最關(guān)注的商品是紅酒和熟食;而客單價低于20元的顧客最經(jīng)常買的是食用油、米和主食等民生基本用品。通常門店客單價超過100元的顧客占3%—6%(根據(jù)不同城市的消費指數(shù)有所變動)，卻貢獻了40%的銷售額，也就是說只要提升1%的100元顧客數(shù)量，就可帶來10%的銷售額增長。所以超市提升毛利率，提高客單價不能依靠米或面的降價，而是要拿紅酒、熟食來促銷，這樣花費可能比米、面的促銷要低，但超市收益要高的多。
以上僅簡單舉例予以說明，今后我們在經(jīng)營中若重點關(guān)注顧客 小票 ，發(fā)現(xiàn)顧客購物 小票 中數(shù)據(jù)密碼，您就會發(fā)現(xiàn)提高客單我們將從哪里入手，怎樣做好高客單人員的促銷等問題都有可能迎刃而解。
市場競爭日趨激烈，成本最低化，效益最大化是每個零售人追求的目標。唯有群策群力，每個企業(yè)結(jié)合自身所處市場的實際情況，形成切實可行的經(jīng)營思路和目標，以強有力的執(zhí)行落實到位，只有這樣我們的企業(yè)才能夠在競爭激烈的市場中立于不敗之地。
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本文來源： 分析顧客小票 提高客單的密碼
