眾所周知，現(xiàn)代零售業(yè)的特點(diǎn)是連鎖化經(jīng)營(yíng)，為保證其成功，不僅需要管理模式，流程制度等標(biāo)準(zhǔn)化，更需要培訓(xùn)出可以高度執(zhí)行的 人才 。而開(kāi)店必須保證一定的人員儲(chǔ)備量，這樣開(kāi)新店時(shí)才有充足和適合的人去管理。因此，連鎖企業(yè) 人才 的儲(chǔ)備和培養(yǎng)對(duì)日后門(mén)店的運(yùn)營(yíng)管理質(zhì)量及其拓展速度有著決定性作用。但這與傳統(tǒng)制造業(yè)偏重單純技術(shù)性的特點(diǎn)又有極大區(qū)別，要做好并不易。零售企業(yè)是典型的經(jīng)驗(yàn)型工作，需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)和熟練的技術(shù)，但這些不是通過(guò)課堂教育就可以達(dá)到的，必須要通過(guò)實(shí)際的做作演練、實(shí)習(xí)、持續(xù)的教育與行動(dòng)相結(jié)合，才能真正訓(xùn)練出有經(jīng)驗(yàn)有技術(shù)有能力的、適應(yīng)連鎖企業(yè)發(fā)展需求的實(shí)用型 人才 。
在連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理實(shí)踐中還是有很多實(shí)際問(wèn)題困擾著各人事經(jīng)理們。例如儲(chǔ)備 人才 與人力成本的矛盾,各級(jí)優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)管理人員尤其是高層管理人 人才 經(jīng)常性匱乏。通過(guò)外部招聘的管理人員難以發(fā)揮很大作用；中高層管理人員培訓(xùn)周期長(zhǎng)難以及時(shí)填補(bǔ)空缺；而內(nèi)部培訓(xùn)又不能高效完成運(yùn)營(yíng)績(jī)效的需求等，這些勢(shì)必增加了新店開(kāi)張的不穩(wěn)定因素。
現(xiàn)在很多零售企業(yè)為了爭(zhēng)奪卡位資源瘋狂的開(kāi)店， 人才 的匱乏與規(guī)模的不匹配，讓這個(gè)矛盾顯露無(wú)疑，也成為了讓管理者最頭疼的問(wèn)題。但是，要有效的緩解這個(gè)矛盾，很顯然這不是建立在傳統(tǒng)的以總部培訓(xùn)中心為基地或是以集訓(xùn)方式儲(chǔ)備 人才 的模式上所能解決的。而是以實(shí)踐為基礎(chǔ)的以各門(mén)店為基地的有效管理模式。那么如何建立呢？
1、連鎖企業(yè)培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和建立
不管是多大的連鎖企業(yè)，在此模式中總部的培訓(xùn)中心組織極其簡(jiǎn)單。很多營(yíng)業(yè)額幾十億的連鎖企業(yè)的培訓(xùn)中心員工不到10人，只負(fù)責(zé)整體的培訓(xùn)構(gòu)架規(guī)劃和人力管理，基本不設(shè)計(jì)到具體的獨(dú)立課程落地教育。但在連鎖店中卻有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員,同時(shí)對(duì)其課程的內(nèi)容進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)更新，以便一些高端課程的培訓(xùn)。而日常絕大部分和最核心的部分由各門(mén)店自主完成。但每家門(mén)店并不需要很多專(zhuān)職的培訓(xùn)人員甚至一個(gè)也沒(méi)有，為什么呢？
2、以?xún)?nèi)部講師制為特色的門(mén)店培訓(xùn)制度
這其中奧秘就在于內(nèi)部講師制的建立。這是指對(duì)于每門(mén)課程在各門(mén)店都有專(zhuān)門(mén)運(yùn)營(yíng)管理人員擔(dān)任，有相關(guān)專(zhuān)職人員講解。如門(mén)店保安部經(jīng)理就會(huì)作為講師為如何防止損耗這門(mén)課作出專(zhuān)業(yè)講解，門(mén)店處長(zhǎng)做講師講陳列管理、定單管理等，這樣節(jié)約了成本又更好地作出了針對(duì)性實(shí)地演練詮釋。同時(shí)對(duì)講師來(lái)說(shuō)也是種能力提升，是對(duì)其工作的肯定和鼓勵(lì)。
3、各類(lèi)課程以課題式研究方式為主，組建課題小組。
考慮到連鎖零售業(yè)的不同工作的專(zhuān)業(yè)性不一樣，可以考慮在每類(lèi)課題里選拔最優(yōu)秀的管理人員為課題負(fù)責(zé)人，組建課題研發(fā)小組，專(zhuān)門(mén)對(duì)這個(gè)課題負(fù)責(zé)研發(fā)、更新和培訓(xùn)。比如，生鮮的專(zhuān)業(yè)性極強(qiáng)，生冷熟食、加工制作工藝各不相同，就可以按特性組建課題小組專(zhuān)職負(fù)責(zé)這部分課程，還有商品的陳列、損耗控管、談判管理等等，這么多的專(zhuān)業(yè)內(nèi)容就是一個(gè)個(gè)具體的課題，都可以借鑒方式來(lái)操作，來(lái)自實(shí)踐歸于實(shí)踐，既能保證課程的專(zhuān)業(yè)性、深度和新鮮度，又能將專(zhuān)業(yè) 人才 的作用進(jìn)一步發(fā)揮。
4、固定實(shí)習(xí)崗位
當(dāng)然各門(mén)店有相關(guān)人員負(fù)責(zé)這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更主要是來(lái)自工作實(shí)踐。固定崗位培訓(xùn)制度就是在其關(guān)鍵崗位設(shè)置固定培訓(xùn)崗位。如培訓(xùn)店長(zhǎng)，課長(zhǎng)，處長(zhǎng)等，根據(jù)各門(mén)店實(shí)際情況，給這些人員安排專(zhuān)門(mén)工作以協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理，每天的實(shí)際工作就是最好的培訓(xùn)方式。這樣一來(lái)，開(kāi)張時(shí)這些人員就已熟悉工作方法及員工情況，原來(lái)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理可以去開(kāi)新店，接替人員就可以得心應(yīng)手了。
5、新老結(jié)合，傳幫帶
師傅帶徒弟，老人教新人，一直以來(lái)都是我們工業(yè)制造企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，用在連鎖零售企業(yè)中同樣是適用的，因?yàn)榱闶蹣I(yè)重經(jīng)驗(yàn)，但經(jīng)驗(yàn)一定是在實(shí)踐中鍛煉積累出來(lái)的，也就是說(shuō)一定要付出時(shí)間的，老員工工作時(shí)間長(zhǎng)，有相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，新員工進(jìn)來(lái)基本上是什么都不懂，白紙一張，如果新老結(jié)合，傳幫帶，自然是最好的，這種貼身式的教育效果是最好的。
6、通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)學(xué)習(xí)，將晉升做為主要激勵(lì)手段
由于連鎖店不斷擴(kuò)張，需要大量各級(jí)運(yùn)營(yíng)管理人員。而內(nèi)部晉升制不僅保證了大量 人才 來(lái)源，而且也是最有效的激勵(lì)政策，當(dāng)員工看到如此快速通暢的晉升通道時(shí)，也許少些薪金就不是大問(wèn)題了。這樣，就替企業(yè)解決了 人才 儲(chǔ)備及來(lái)源問(wèn)題，又降低了成本。當(dāng)然晉升評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和個(gè)人定期評(píng)價(jià)是該制的核心管理流程。否則就會(huì)產(chǎn)生不公正帶來(lái)更多負(fù)面影響。
所以，要使企業(yè)不再為缺乏管理 人才 而煩惱，建立以門(mén)店基地培訓(xùn)和有效的 人才 儲(chǔ)備管理模式也就勢(shì)在必行了。如此一來(lái)，企業(yè)的優(yōu)勢(shì)也就顯現(xiàn)出來(lái)了，連鎖運(yùn)營(yíng)的成功也將指日可待。當(dāng)然，這其中也會(huì)遇到很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，這也將關(guān)系到運(yùn)營(yíng)模式的成敗。
在連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理實(shí)踐中還是有很多實(shí)際問(wèn)題困擾著各人事經(jīng)理們。例如儲(chǔ)備 人才 與人力成本的矛盾,各級(jí)優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)管理人員尤其是高層管理人 人才 經(jīng)常性匱乏。通過(guò)外部招聘的管理人員難以發(fā)揮很大作用；中高層管理人員培訓(xùn)周期長(zhǎng)難以及時(shí)填補(bǔ)空缺；而內(nèi)部培訓(xùn)又不能高效完成運(yùn)營(yíng)績(jī)效的需求等，這些勢(shì)必增加了新店開(kāi)張的不穩(wěn)定因素。
現(xiàn)在很多零售企業(yè)為了爭(zhēng)奪卡位資源瘋狂的開(kāi)店， 人才 的匱乏與規(guī)模的不匹配，讓這個(gè)矛盾顯露無(wú)疑，也成為了讓管理者最頭疼的問(wèn)題。但是，要有效的緩解這個(gè)矛盾，很顯然這不是建立在傳統(tǒng)的以總部培訓(xùn)中心為基地或是以集訓(xùn)方式儲(chǔ)備 人才 的模式上所能解決的。而是以實(shí)踐為基礎(chǔ)的以各門(mén)店為基地的有效管理模式。那么如何建立呢？
1、連鎖企業(yè)培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和建立
不管是多大的連鎖企業(yè)，在此模式中總部的培訓(xùn)中心組織極其簡(jiǎn)單。很多營(yíng)業(yè)額幾十億的連鎖企業(yè)的培訓(xùn)中心員工不到10人，只負(fù)責(zé)整體的培訓(xùn)構(gòu)架規(guī)劃和人力管理，基本不設(shè)計(jì)到具體的獨(dú)立課程落地教育。但在連鎖店中卻有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員,同時(shí)對(duì)其課程的內(nèi)容進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)更新，以便一些高端課程的培訓(xùn)。而日常絕大部分和最核心的部分由各門(mén)店自主完成。但每家門(mén)店并不需要很多專(zhuān)職的培訓(xùn)人員甚至一個(gè)也沒(méi)有，為什么呢？
2、以?xún)?nèi)部講師制為特色的門(mén)店培訓(xùn)制度
這其中奧秘就在于內(nèi)部講師制的建立。這是指對(duì)于每門(mén)課程在各門(mén)店都有專(zhuān)門(mén)運(yùn)營(yíng)管理人員擔(dān)任，有相關(guān)專(zhuān)職人員講解。如門(mén)店保安部經(jīng)理就會(huì)作為講師為如何防止損耗這門(mén)課作出專(zhuān)業(yè)講解，門(mén)店處長(zhǎng)做講師講陳列管理、定單管理等，這樣節(jié)約了成本又更好地作出了針對(duì)性實(shí)地演練詮釋。同時(shí)對(duì)講師來(lái)說(shuō)也是種能力提升，是對(duì)其工作的肯定和鼓勵(lì)。
3、各類(lèi)課程以課題式研究方式為主，組建課題小組。
考慮到連鎖零售業(yè)的不同工作的專(zhuān)業(yè)性不一樣，可以考慮在每類(lèi)課題里選拔最優(yōu)秀的管理人員為課題負(fù)責(zé)人，組建課題研發(fā)小組，專(zhuān)門(mén)對(duì)這個(gè)課題負(fù)責(zé)研發(fā)、更新和培訓(xùn)。比如，生鮮的專(zhuān)業(yè)性極強(qiáng)，生冷熟食、加工制作工藝各不相同，就可以按特性組建課題小組專(zhuān)職負(fù)責(zé)這部分課程，還有商品的陳列、損耗控管、談判管理等等，這么多的專(zhuān)業(yè)內(nèi)容就是一個(gè)個(gè)具體的課題，都可以借鑒方式來(lái)操作，來(lái)自實(shí)踐歸于實(shí)踐，既能保證課程的專(zhuān)業(yè)性、深度和新鮮度，又能將專(zhuān)業(yè) 人才 的作用進(jìn)一步發(fā)揮。
4、固定實(shí)習(xí)崗位
當(dāng)然各門(mén)店有相關(guān)人員負(fù)責(zé)這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更主要是來(lái)自工作實(shí)踐。固定崗位培訓(xùn)制度就是在其關(guān)鍵崗位設(shè)置固定培訓(xùn)崗位。如培訓(xùn)店長(zhǎng)，課長(zhǎng)，處長(zhǎng)等，根據(jù)各門(mén)店實(shí)際情況，給這些人員安排專(zhuān)門(mén)工作以協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理，每天的實(shí)際工作就是最好的培訓(xùn)方式。這樣一來(lái)，開(kāi)張時(shí)這些人員就已熟悉工作方法及員工情況，原來(lái)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理可以去開(kāi)新店，接替人員就可以得心應(yīng)手了。
5、新老結(jié)合，傳幫帶
師傅帶徒弟，老人教新人，一直以來(lái)都是我們工業(yè)制造企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，用在連鎖零售企業(yè)中同樣是適用的，因?yàn)榱闶蹣I(yè)重經(jīng)驗(yàn)，但經(jīng)驗(yàn)一定是在實(shí)踐中鍛煉積累出來(lái)的，也就是說(shuō)一定要付出時(shí)間的，老員工工作時(shí)間長(zhǎng)，有相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，新員工進(jìn)來(lái)基本上是什么都不懂，白紙一張，如果新老結(jié)合，傳幫帶，自然是最好的，這種貼身式的教育效果是最好的。
6、通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)學(xué)習(xí)，將晉升做為主要激勵(lì)手段
由于連鎖店不斷擴(kuò)張，需要大量各級(jí)運(yùn)營(yíng)管理人員。而內(nèi)部晉升制不僅保證了大量 人才 來(lái)源，而且也是最有效的激勵(lì)政策，當(dāng)員工看到如此快速通暢的晉升通道時(shí)，也許少些薪金就不是大問(wèn)題了。這樣，就替企業(yè)解決了 人才 儲(chǔ)備及來(lái)源問(wèn)題，又降低了成本。當(dāng)然晉升評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和個(gè)人定期評(píng)價(jià)是該制的核心管理流程。否則就會(huì)產(chǎn)生不公正帶來(lái)更多負(fù)面影響。
所以，要使企業(yè)不再為缺乏管理 人才 而煩惱，建立以門(mén)店基地培訓(xùn)和有效的 人才 儲(chǔ)備管理模式也就勢(shì)在必行了。如此一來(lái)，企業(yè)的優(yōu)勢(shì)也就顯現(xiàn)出來(lái)了，連鎖運(yùn)營(yíng)的成功也將指日可待。當(dāng)然，這其中也會(huì)遇到很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，這也將關(guān)系到運(yùn)營(yíng)模式的成敗。
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