零售企業(yè)在推行和實(shí)施 品類管理 中，需要有一種簡單易行、循序漸進(jìn)的步驟，并為各步驟制定詳細(xì)計(jì)劃。筆者在這里介紹一個(gè)通過3階段來推行 品類管理 的方法。
貨架陳列管理階段
這是 品類管理 的基礎(chǔ)性階段，其工作內(nèi)容是：把所有門店的商品陳列歸入總部管理。如果沒有實(shí)施該階段，往往總部只能了解門店商品的銷售情況，但對于銷售結(jié)果形成的具體原因很難監(jiān)控。
比如：一個(gè)商品銷售的不好，可能是因?yàn)檫@個(gè)商品放在一個(gè)很差的貨架位置，或者在陳列歸類上不能符合消費(fèi)者的決策。如果總部能控制門店的陳列情況，在制定品類評價(jià)指標(biāo)時(shí)就有了穩(wěn)定的依據(jù)。當(dāng)然，門店能分析也可以，但在我國目前還達(dá)不到這種水平。
如果門店能完全根據(jù)總部要求陳列商品，并能和總部有很好的溝通，把具體情況反饋到總部，說明這個(gè)階段工作已經(jīng)完成。對于擁有幾萬個(gè)商品、上千個(gè)貨架的零售企業(yè)，要完成這個(gè)階段的工作是很不容易的事情。
品類指標(biāo)管理階段
要管理好眾多的品類，使品類能達(dá)到最高銷售，在與對手同品類競爭中處于優(yōu)勢地位，那么，首先就要做到：
為品類評價(jià)制定標(biāo)準(zhǔn)，并且使用這些指標(biāo)來評價(jià)品類中的各商品，最后通過評價(jià)分析來協(xié)調(diào)商品種類和數(shù)量、商品種類與空間、價(jià)格與銷售、促銷與銷售、服務(wù)與零售企業(yè)品牌的關(guān)系。
當(dāng)這種標(biāo)準(zhǔn)被企業(yè)廣泛接受，并且在實(shí)際工作中認(rèn)真執(zhí)行，這時(shí)零售企業(yè)需要調(diào)整的只是指標(biāo)，而不是每個(gè)人的思想和做法。
品類發(fā)展管理階段
本階段主要任務(wù)是：謀求各品類在一個(gè)細(xì)分目標(biāo)市場中獲得優(yōu)勢地位。具體要通過企業(yè)提供的商品附加服務(wù)，使品類能贏得更多顧客的喜愛，并達(dá)到較高忠誠度。
不同的品類對于零售企業(yè)可以有不同應(yīng)對策略，如:有的品類主要是帶動客流量，有的品類主要是帶來利潤，有的品類主要是建立企業(yè)的品牌。
即使是相同的品類，對于相同業(yè)態(tài)的零售企業(yè)來說，發(fā)展策略也可能不同。例如同樣是中型超市，有的零售企業(yè)是靠衛(wèi)生紙給顧客帶來方便，而有的零售企業(yè)會利用衛(wèi)生紙去建立低價(jià)形象。
當(dāng)我們?yōu)槠奉愔贫讼鄳?yīng)的發(fā)展策略后，相關(guān)部門就要遵守策略指導(dǎo)，使品類向可控的目標(biāo)方向發(fā)展。
貨架陳列管理階段
這是 品類管理 的基礎(chǔ)性階段，其工作內(nèi)容是：把所有門店的商品陳列歸入總部管理。如果沒有實(shí)施該階段，往往總部只能了解門店商品的銷售情況，但對于銷售結(jié)果形成的具體原因很難監(jiān)控。
比如：一個(gè)商品銷售的不好，可能是因?yàn)檫@個(gè)商品放在一個(gè)很差的貨架位置，或者在陳列歸類上不能符合消費(fèi)者的決策。如果總部能控制門店的陳列情況，在制定品類評價(jià)指標(biāo)時(shí)就有了穩(wěn)定的依據(jù)。當(dāng)然，門店能分析也可以，但在我國目前還達(dá)不到這種水平。
如果門店能完全根據(jù)總部要求陳列商品，并能和總部有很好的溝通，把具體情況反饋到總部，說明這個(gè)階段工作已經(jīng)完成。對于擁有幾萬個(gè)商品、上千個(gè)貨架的零售企業(yè)，要完成這個(gè)階段的工作是很不容易的事情。
品類指標(biāo)管理階段
要管理好眾多的品類，使品類能達(dá)到最高銷售，在與對手同品類競爭中處于優(yōu)勢地位，那么，首先就要做到：
為品類評價(jià)制定標(biāo)準(zhǔn)，并且使用這些指標(biāo)來評價(jià)品類中的各商品，最后通過評價(jià)分析來協(xié)調(diào)商品種類和數(shù)量、商品種類與空間、價(jià)格與銷售、促銷與銷售、服務(wù)與零售企業(yè)品牌的關(guān)系。
當(dāng)這種標(biāo)準(zhǔn)被企業(yè)廣泛接受，并且在實(shí)際工作中認(rèn)真執(zhí)行，這時(shí)零售企業(yè)需要調(diào)整的只是指標(biāo)，而不是每個(gè)人的思想和做法。
品類發(fā)展管理階段
本階段主要任務(wù)是：謀求各品類在一個(gè)細(xì)分目標(biāo)市場中獲得優(yōu)勢地位。具體要通過企業(yè)提供的商品附加服務(wù)，使品類能贏得更多顧客的喜愛，并達(dá)到較高忠誠度。
不同的品類對于零售企業(yè)可以有不同應(yīng)對策略，如:有的品類主要是帶動客流量，有的品類主要是帶來利潤，有的品類主要是建立企業(yè)的品牌。
即使是相同的品類，對于相同業(yè)態(tài)的零售企業(yè)來說，發(fā)展策略也可能不同。例如同樣是中型超市，有的零售企業(yè)是靠衛(wèi)生紙給顧客帶來方便，而有的零售企業(yè)會利用衛(wèi)生紙去建立低價(jià)形象。
當(dāng)我們?yōu)槠奉愔贫讼鄳?yīng)的發(fā)展策略后，相關(guān)部門就要遵守策略指導(dǎo)，使品類向可控的目標(biāo)方向發(fā)展。
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本文來源： 超市品類管理要分“三步走”
