超市品類管理要分“三步走”

零售企業在推行和實施 品類管理 中，需要有一種簡單易行、循序漸進的步驟，并為各步驟制定詳細計劃。筆者在這里介紹一個通過3階段來推行 品類管理 的方法。
貨架陳列管理階段
　　這是 品類管理 的基礎性階段，其工作內容是：把所有門店的商品陳列歸入總部管理。如果沒有實施該階段，往往總部只能了解門店商品的銷售情況，但對于銷售結果形成的具體原因很難監控。
　　比如：一個商品銷售的不好，可能是因為這個商品放在一個很差的貨架位置，或者在陳列歸類上不能符合消費者的決策。如果總部能控制門店的陳列情況，在制定品類評價指標時就有了穩定的依據。當然，門店能分析也可以，但在我國目前還達不到這種水平。
　　如果門店能完全根據總部要求陳列商品，并能和總部有很好的溝通，把具體情況反饋到總部，說明這個階段工作已經完成。對于擁有幾萬個商品、上千個貨架的零售企業，要完成這個階段的工作是很不容易的事情。
品類指標管理階段
　　要管理好眾多的品類，使品類能達到最高銷售，在與對手同品類競爭中處于優勢地位，那么，首先就要做到：
　　為品類評價制定標準，并且使用這些指標來評價品類中的各商品，最后通過評價分析來協調商品種類和數量、商品種類與空間、價格與銷售、促銷與銷售、服務與零售企業品牌的關系。
　　當這種標準被企業廣泛接受，并且在實際工作中認真執行，這時零售企業需要調整的只是指標，而不是每個人的思想和做法。
品類發展管理階段
　　本階段主要任務是：謀求各品類在一個細分目標市場中獲得優勢地位。具體要通過企業提供的商品附加服務，使品類能贏得更多顧客的喜愛，并達到較高忠誠度。
　　不同的品類對于零售企業可以有不同應對策略，如:有的品類主要是帶動客流量，有的品類主要是帶來利潤，有的品類主要是建立企業的品牌。
　　即使是相同的品類，對于相同業態的零售企業來說，發展策略也可能不同。例如同樣是中型超市，有的零售企業是靠衛生紙給顧客帶來方便，而有的零售企業會利用衛生紙去建立低價形象。
　　當我們為品類制定了相應的發展策略后，相關部門就要遵守策略指導，使品類向可控的目標方向發展。

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