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超市員工流失原因及對(duì)策

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-03-25 19:10:56  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):31

近年來,零售業(yè)尤其是超市門店的用工荒、招工難成了制約企業(yè)發(fā)展的桎梏。有的門店工齡半年以上的員工不超過30%,也就是說不到半年時(shí)間員工走了近七成;門店平均缺員30%左右,春節(jié)前后尤甚,甚至公司后臺(tái)人員全部到門店頂崗都難以為繼。那么,造成此局面的原因是什么?超市管理者如何應(yīng)對(duì)呢?

員工流失 的原因,應(yīng)該包括合理正常的和非正常的兩方面。

首先分析合理的、正常的 員工流失 ,原因有員工懷孕、隨父母搬遷、員工創(chuàng)業(yè)、繼續(xù)深造等等。對(duì)于這些原因造成員工離職的,企業(yè)應(yīng)積極配合員工意愿,除了盡快引進(jìn)新人填補(bǔ)職位空缺外不需要采取什么對(duì)策。

下面主要分析對(duì)于因非正常原因流失的員工,我們應(yīng)采取什么對(duì)策。根據(jù)我的工作實(shí)踐以及我公司的一些實(shí)際情況,歸納如下:

一、因工資比其他行業(yè)低,甚至比同城同業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)店低而離職的員工占全部非正常原因離職員工總數(shù)近35%。

對(duì)此,超市管理者能采取的對(duì)策及力度也相對(duì)有限。比如,直接的對(duì)策是提高員工的工資。然而,眾所周知,超市利潤(rùn)水平越來越低,要在保持員工工資占銷售額的百分比(銷占比)不會(huì)大幅度增加的前提下,門店能做的就只有裁員了。

那么,如何做到既要減員又要保持門店的正常運(yùn)營(yíng)呢?有以下幾種做法:

1.減少門店流程節(jié)點(diǎn),將過去的以過程控制為主變?yōu)橐越Y(jié)果控制為主,以結(jié)果倒追責(zé)任。

比如,過去門店對(duì)顧客的退貨、員工購物等情況都需要商品所屬課長(zhǎng)、當(dāng)班主管、收銀組長(zhǎng)等簽名,并由客服填寫相關(guān)表格。雖然做到了風(fēng)險(xiǎn)控制,但程序繁雜易引起顧客不滿,且影響門店人力的調(diào)配。后來,我們將此類業(yè)務(wù)流程統(tǒng)一刪減為由當(dāng)班主管認(rèn)可即可,取消所有中間環(huán)節(jié),只由公司總部后臺(tái)對(duì)每天的各門店類似業(yè)務(wù)進(jìn)行結(jié)果監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)異常即時(shí)處理。

實(shí)踐證明,門店每次減員都會(huì)要求工作流程做更改,也就是減少流程節(jié)點(diǎn)、變過程控制為結(jié)果控制。

2.充分利用廠家促銷員分擔(dān)店內(nèi)工作,同時(shí)也提供相應(yīng)的勞動(dòng)報(bào)酬。

在我們公司,部分門店促銷員人數(shù)與正式員工人數(shù)不相伯仲。公司始終把促銷員視為“己出”,公司的各種福利,如:生日禮物,月度、季度、年度的評(píng)優(yōu),聚會(huì),外出旅游甚至外出培訓(xùn)等,對(duì)他們都與正式員工一視同仁。另外,每月還根據(jù)效益給予他們數(shù)額不等的補(bǔ)貼。他們普遍感受到在華聯(lián)做促銷員,無論是在工作環(huán)境上,還是個(gè)人經(jīng)濟(jì)收益上比同廠家派駐其他超市的同事好。

有一位冷凍品促銷員從十幾歲未結(jié)婚時(shí)就進(jìn)華聯(lián)做了促銷員,到去年因?yàn)樗摹皷|家”提升她做業(yè)務(wù)員而離開華聯(lián)時(shí),其小孩已經(jīng)讀小學(xué)了,她在公司這家分店同一個(gè)促銷崗位做了十一年。

公司門店一次次精減編制而不影響門店正常運(yùn)營(yíng),門店的促銷員發(fā)揮著越來越大的作用。

3.對(duì)以前需要多人集合才能完成的工作進(jìn)行分解,以少量的人數(shù)多批次來落實(shí)。

比如以前各門店每月需組織一次閉門盤點(diǎn),考慮到門店在盤點(diǎn)結(jié)束后還要組織營(yíng)業(yè),因此,每次都需從公司其它門店調(diào)人支持。隨著各店人力的逐步減少,今年已是無人可調(diào)了。于是,公司決定停止門店每月的閉店大盤,改由總部專職盤點(diǎn)小組對(duì)各店輪流循環(huán)盤點(diǎn)。

4.增設(shè)員工工齡獎(jiǎng)從而確保資深員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。

從去年開始,我們實(shí)行員工工作滿一年,每月給予100元工齡獎(jiǎng);滿兩年200元;三年以上300元。這一措施使公司在不大面積提高工資性開支的前提下,有效地確保了老員工的穩(wěn)定。到今年九月份,進(jìn)一步細(xì)化為員工工作滿半年即可每月享受50元的工齡獎(jiǎng)。

當(dāng)然,門店減員增效的方法還有很多。經(jīng)過多方努力,我公司自去年以來員工工資經(jīng)過三次大面積提升,人均工資水平提升了35%至40%,而門店員工用工數(shù)減少了20%。從而確保了工資的銷占比只增長(zhǎng)了0.36個(gè)百分點(diǎn),有效地保障了企業(yè)的贏得能力。

二、因工作強(qiáng)度過大而離職的員工占比約為18%。

去年五月份,公司一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)店的某品牌奶粉促銷員申請(qǐng)離職。了解原因,她本人對(duì)門店工作環(huán)境、員工關(guān)系、薪金報(bào)酬等均表示滿意,但每到門店到貨日,缷貨工作量太大,下班回家全身疲憊,難以承受。該店正式屬公司內(nèi)部編制的員工七名,廠家促銷員六名,只有兩名男生(其中一名是店長(zhǎng)本人),日銷售2萬元左右。商品由配送中心或供應(yīng)商車輛送到門店后缷貨,搬貨的工作基本由營(yíng)業(yè)員完成,員工的工作量、工作強(qiáng)度可想而知。后經(jīng)協(xié)商,廠家同意另找一個(gè)促銷員頂替,公司只好同意她離職,雖然門店及員工本人都有所不舍。

這件事給公司管理層造成很大觸動(dòng),如何進(jìn)一步減輕員工的體力付出呢?經(jīng)過集思廣益,公司決定向社會(huì)征招搬運(yùn)工,將門店貨物的搬、缷工作外包給他們。只要求他們?cè)诠潭ǖ臅r(shí)間到門店搬、缷商品,做完可隨時(shí)離開、不打卡、每月費(fèi)用包干。首先在一家門店試點(diǎn)一個(gè)月,很快獲得員工一致好評(píng)。不到半年時(shí)間幾乎所有連鎖店都找到了承包的搬運(yùn)工,大大地減輕了員工的勞動(dòng)強(qiáng)度。員工只需按銷售情況將商品從門店內(nèi)倉搬到賣場(chǎng)上架即可,基本不存在體力活過多的問題。

延伸思維,如果將門店的清潔衛(wèi)生工作外包出去,應(yīng)該可以進(jìn)一步減少員工勞動(dòng)強(qiáng)度,同時(shí)也可以縮減員工編制。那樣,一線員工在上班期間主要就是巡視賣場(chǎng)、服務(wù)顧客了。

三、因長(zhǎng)期服務(wù)同一崗位而缺少工作激情,或業(yè)務(wù)能力提升及發(fā)展空間有限而離職的員工占比約為15%。

遇到這些因素,在管理者看來,如果公司現(xiàn)時(shí)條件無法扭轉(zhuǎn)局面是相當(dāng)?shù)倪z憾。記得2007年有一個(gè)比較優(yōu)秀的店長(zhǎng)要離職,他說:“老大,你不要說其他的了。我現(xiàn)在三十幾歲,每月工資三千多元,上有老、下有小,這點(diǎn)錢僅僅夠日常開支。我干店長(zhǎng)多年了,能力你可以評(píng)價(jià)。現(xiàn)在,另外的公司讓我干采購課長(zhǎng),工資比現(xiàn)在多一千多,關(guān)鍵是采購崗位能讓我學(xué)習(xí)。我不走,等我年齡大了怎么辦?”我無言了。

近年來,公司門店網(wǎng)點(diǎn)開拓一直比較緩慢,很多優(yōu)秀資深員工的發(fā)展平臺(tái)不夠。在留住好員工讓他們保持激情、保持上進(jìn)心方面我們想方設(shè)法,從以下幾點(diǎn)入手:

1.在門店內(nèi)部盡量讓員工熟悉各個(gè)課別的工作。比如:生鮮做好了,換非食做一下;非食做了,干一下食品;工作技能廣了可以提為儲(chǔ)備干部。

2.公司職能部門之間以及職能部門內(nèi)部實(shí)行定期輪崗,如采購與營(yíng)運(yùn)之間、防損與營(yíng)運(yùn)之間、采購的課別之間、各店會(huì)計(jì)之間,甚至,我們鼓勵(lì)人事專員學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)知識(shí),考取從業(yè)資格后給予他們從事會(huì)計(jì)工作的機(jī)會(huì)。現(xiàn)在,公司就有三名會(huì)計(jì)人員分別是從人事、營(yíng)業(yè)員等崗位轉(zhuǎn)過來的。他們?cè)诠镜墓ぷ髂晗薅荚谖迥暌陨狭耍仓鸩匠蔀榱斯净鶎迂?cái)務(wù)的骨干力量。

3.各門店之間也進(jìn)行包括店長(zhǎng)在內(nèi)的管理職位的調(diào)配。

在不同的門店調(diào)動(dòng),給管理者一個(gè)全新的平臺(tái);同時(shí),也讓門店在新的管理者手中挖掘潛在的增長(zhǎng)極。公司幾年來的實(shí)踐證明,此招對(duì)于提高員工素質(zhì)、穩(wěn)定隊(duì)伍效果明顯。

四、因覺得工作不好“玩”,當(dāng)初進(jìn)入超市只是一時(shí)之需,沒有完整的職場(chǎng)規(guī)劃而離職者占13%左右。

上個(gè)月,我在巡店時(shí)發(fā)現(xiàn)某門店有一位以前不曾見過的男員工,工作很認(rèn)真。叫來當(dāng)班主管詢問得知是新來的,評(píng)價(jià)說“這人工作很不錯(cuò),只可惜年底就要走”。我一怔,覺得有意思,看看能否留下他。主管進(jìn)一步解釋說,他明年要去外省。

第二周,聽說他在外面騎摩托車被一輛面包車撞了一下在家休假。我隨即通知公司辦公室主任,買了慰問品趕到他家中。聊天中得知,七年前他便在華聯(lián)超市的東環(huán)店以及配送中心上了近一年的班。后來跟家族的兄弟去了外省謀生,近來不緊氣才撤了回來,計(jì)劃看明年的變化,再相約赴外省重操舊業(yè),進(jìn)華聯(lián)只是臨時(shí)之舉。

我覺得機(jī)會(huì)來了,同行的辦公室主任替他分析:如果他七年前沒有離開公司而是堅(jiān)持到現(xiàn)在,應(yīng)該是何狀況。某某員工在公司不到六年,現(xiàn)在是公司總部一部門總監(jiān),公司目前也需要像他這樣的人,如果明年能干到儲(chǔ)干工資是多少多少,做超市工資不低也可以為以后個(gè)人創(chuàng)業(yè)作鋪墊。不到二十分鐘,他思路變了,覺得不要再離開公司了,爭(zhēng)取用兩到三年時(shí)間做到門店店長(zhǎng)。

現(xiàn)在很多的年輕一族,對(duì)自己的人生規(guī)劃不明確,缺乏前瞻意識(shí),故經(jīng)常視辭職如兒戲。作為管理者,有責(zé)任對(duì)他們進(jìn)行合理的引導(dǎo),幫助他們明確目標(biāo)、制定計(jì)劃同時(shí)支持和協(xié)助他們完成計(jì)劃。員工一旦視你為兄長(zhǎng)、老師,你就成功了。這就是為什么在海底撈員工稱他們的老板張勇為“張哥”,喊他們店長(zhǎng)作“×哥”或“×姐”了。家的氛圍、中國(guó)人對(duì)家的認(rèn)可使海底撈獲得了成功。

五、同事之間發(fā)生矛盾而離職,因此離職者占11%左右。

去年四月份,公司某門店一位年度優(yōu)秀員工辭職。其本人說:“沒什么,就是想回貴州老家。”后問其門店主管答曰:“確實(shí)是挺可惜的,她同店長(zhǎng)有點(diǎn)不對(duì)味(矛盾)。”

“多長(zhǎng)時(shí)間了?”我問。

“快半年了吧。”

“你怎么不早點(diǎn)反映呢?”我說。

“……以為你早就知道了。”

我頓時(shí)無語,有一種強(qiáng)烈的負(fù)罪感。這種原因造成優(yōu)秀員工離職就是管理者的“犯罪”!因此,在公司內(nèi)部,我們愈加倡導(dǎo)員工之間特別是管理者與被管理者之間多溝通,倡導(dǎo)匯報(bào)工作不得越級(jí),但投訴可以越級(jí)的職場(chǎng)秩序。事實(shí)上,門店員工之間、干群之間關(guān)系融洽的企業(yè), 員工流失 率普遍不高。人員穩(wěn)定,工作開展起來就容易。

記得,與一位事業(yè)有成的老板聊天時(shí),他講到:“現(xiàn)在企業(yè)大了,進(jìn)公司的每一位員工我無法一一溝通。但是對(duì)于要離職的員工,我是一定要同他們單獨(dú)見上一面的。因?yàn)椋麄儧Q定要離開了,跟我講話就不會(huì)有任何顧慮,我可以聽到真實(shí)的聲音。”各級(jí)管理者如果都能不時(shí)同員工交心,店長(zhǎng)既做好“團(tuán)長(zhǎng)”又做好“政委”的角色,我們有信心將員工因?yàn)槿穗H關(guān)系不妥而離職的情況降到零。我們努力的空間還很大。

六、其它原因離職者,占8%左右。

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