隨著近幾年來零售業(yè)態(tài)的發(fā)展逐步進入成熟期，國內(nèi)社會消費品的零售額都呈持續(xù)增長水平，尤其是以大賣場和 超市 為代表的增幅證明了其蓬勃的生命力和對中國零售業(yè)的影響力。經(jīng)過十幾年發(fā)展的大賣場和 超市 通過整合推進，對中國零售業(yè)和企業(yè)發(fā)展的推動作用是十分明顯的，其規(guī)模效應(yīng)和銷售能力都大大增強，使的大賣場和 超市 在中國零售業(yè)發(fā)展中所處的地位和影響力不可忽視。因此我們完全有理由相信，未來中國大賣場和 超市 的發(fā)展前景是光明的！所以對于白酒品牌來說無論從銷量、品牌影響力、還是品牌拉力上來看，大賣場和 超市 對白酒品牌的發(fā)展起的作用將越來越大?！?BR>
所謂的大賣場一般是指營業(yè)面積在5000平方米以上的零售 超市 ， 超市 一般是指營業(yè)面積在2500平方米左右的銷售區(qū)域，隨著它們對白酒品牌發(fā)展發(fā)揮的作用越來越大。他們開始倚仗強勢地位擠逼上游廠家和供貨商，例如：高額費用（進店費、條碼費、堆頭費、端架費、店慶費、重大節(jié)日促銷費以及還有很多罰款等等）、帳期長、環(huán)節(jié)較多，部門間獨立、專業(yè)性強等等。即使花費了很多費用入場銷售了，銷量還不一定大，甚至一年的利潤還不夠費用。但是在通路各環(huán)節(jié)中，大賣場和 超市 對于消費者意味著高質(zhì)量或高檔次，對于品牌而言又是一個形象窗口可以提升品牌的形象和知名度，所以不做又不行，因此很多企業(yè)和供貨商提起大賣場和 超市 就肝顫，就頭疼。于是對要進入的大賣場和 超市 進行調(diào)查了解做到“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”就顯得尤為重要。
大賣場和 超市 調(diào)查動作分解
1、外部環(huán)境調(diào)查：是不是在人口集中的地方，是在商業(yè)區(qū)還是住宅區(qū)，流動人口多不多，附近居民的消費能力如何，輻射范圍內(nèi)有沒有強有力的競爭者，門口停車場的大小，下午下班時間以及周五、周六停車場停放車輛的數(shù)量以及在這個時間段進出 超市 的顧客數(shù)量，門口釣魚的出租車數(shù)量（很多出租車司 機對一個城市的大賣場和 超市 生意狀況都比較了解，他們會根據(jù)其的生意狀況在門口釣魚），門口公交站牌公交車線路和數(shù)量等等
2、存包處儲物柜（條碼儲物柜、電子儲物柜等）的數(shù)量以及利用率，服務(wù)臺存包數(shù)量。
3、收銀臺數(shù)量，周六、周日以及平時下午下班時間收銀臺開放的數(shù)量，收銀臺顧客結(jié)算情況以及顧客購買商品情況等。
4、購物環(huán)境是否舒適、貨架布局是否合理、相關(guān)的商品擺放貨架是否關(guān)聯(lián)等。
5、商品種類是否齊全、干凈整潔，貨架商品的飽滿度，和其他大賣場和 超市 相比價格是否合理、地址與所銷售產(chǎn)品和周邊的消費人群是否匹配。
6、旺銷產(chǎn)品品種、價格、促銷力度和同規(guī)模的其它大賣場和 超市 相比大還是小，如果暢銷品的促銷力度小證明企業(yè)促銷支持小，3個以上旺銷產(chǎn)品的批號相加之和大還是小，如果相加之和小證明旺銷商品在該店周轉(zhuǎn)的比較慢。說明該店生意不是很好。例如：把可口可樂、康師傅紅燒牛肉面等產(chǎn)品的批號相加。
7、通道地堆產(chǎn)品種類、時令性、更換種類等，因為一般大賣場和 超市 的堆頭不是來賺利潤的，是來賺低價形象和人流量的。如果 超市 的對頭是不暢銷的商品而是滯銷的高利潤產(chǎn)品，一般證明它已經(jīng)靠堆頭來賺利潤了，說明生意不好?！?
8、冷風柜的貨物充足量：如果店里的冷風柜里的產(chǎn)品充足，生產(chǎn)日期都是最近的，證明這家 超市 的生意一定好，因為冷風柜里的酸奶、奶酪等保質(zhì)都比較期短容易產(chǎn)生即期品，生意不好銷售不好生產(chǎn)日期距當前較長。就象家里的冰箱假如家里就一個人，一般是不會把家里的冰箱裝的滿滿的。
9、精品柜名煙名酒的品種和數(shù)量：化妝成顧客要一定數(shù)量的中華、玉溪等名煙和茅臺、五糧液等名酒，如果能調(diào)出現(xiàn)貨證明儲備量大，資金實力大，因為以上產(chǎn)品是不賒銷的。
10、理貨員溝通：了解其工資和獎金等發(fā)放是否及時，判斷該店的經(jīng)營狀況，了解競品在該店的銷售情況以及競品的促銷情況等
11、經(jīng)營狀況調(diào)查：到其收貨口看收貨情況，其他供貨商對其結(jié)賬信譽、口碑評價等，通過當?shù)孛襟w、工商、稅務(wù)等部門了解。
12、費用調(diào)查：咨詢采購部產(chǎn)品進入該店需要支付的費用：進店費、條碼費，扣點、加價率、堆頭費、端架費、店慶費等等以及能不能上促銷員等。
準確了解要進入的大賣場和 超市 的經(jīng)營情況是決定合作的關(guān)鍵，把各方面了解到的情況結(jié)合起來，才能獲得相對準確的信息，才能結(jié)合產(chǎn)品、品牌的實際做到“知己、知彼、知環(huán)境，百戰(zhàn)不殆”。
所謂的大賣場一般是指營業(yè)面積在5000平方米以上的零售 超市 ， 超市 一般是指營業(yè)面積在2500平方米左右的銷售區(qū)域，隨著它們對白酒品牌發(fā)展發(fā)揮的作用越來越大。他們開始倚仗強勢地位擠逼上游廠家和供貨商，例如：高額費用（進店費、條碼費、堆頭費、端架費、店慶費、重大節(jié)日促銷費以及還有很多罰款等等）、帳期長、環(huán)節(jié)較多，部門間獨立、專業(yè)性強等等。即使花費了很多費用入場銷售了，銷量還不一定大，甚至一年的利潤還不夠費用。但是在通路各環(huán)節(jié)中，大賣場和 超市 對于消費者意味著高質(zhì)量或高檔次，對于品牌而言又是一個形象窗口可以提升品牌的形象和知名度，所以不做又不行，因此很多企業(yè)和供貨商提起大賣場和 超市 就肝顫，就頭疼。于是對要進入的大賣場和 超市 進行調(diào)查了解做到“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”就顯得尤為重要。
大賣場和 超市 調(diào)查動作分解
1、外部環(huán)境調(diào)查：是不是在人口集中的地方，是在商業(yè)區(qū)還是住宅區(qū)，流動人口多不多，附近居民的消費能力如何，輻射范圍內(nèi)有沒有強有力的競爭者，門口停車場的大小，下午下班時間以及周五、周六停車場停放車輛的數(shù)量以及在這個時間段進出 超市 的顧客數(shù)量，門口釣魚的出租車數(shù)量（很多出租車司 機對一個城市的大賣場和 超市 生意狀況都比較了解，他們會根據(jù)其的生意狀況在門口釣魚），門口公交站牌公交車線路和數(shù)量等等
2、存包處儲物柜（條碼儲物柜、電子儲物柜等）的數(shù)量以及利用率，服務(wù)臺存包數(shù)量。
3、收銀臺數(shù)量，周六、周日以及平時下午下班時間收銀臺開放的數(shù)量，收銀臺顧客結(jié)算情況以及顧客購買商品情況等。
4、購物環(huán)境是否舒適、貨架布局是否合理、相關(guān)的商品擺放貨架是否關(guān)聯(lián)等。
5、商品種類是否齊全、干凈整潔，貨架商品的飽滿度，和其他大賣場和 超市 相比價格是否合理、地址與所銷售產(chǎn)品和周邊的消費人群是否匹配。
6、旺銷產(chǎn)品品種、價格、促銷力度和同規(guī)模的其它大賣場和 超市 相比大還是小，如果暢銷品的促銷力度小證明企業(yè)促銷支持小，3個以上旺銷產(chǎn)品的批號相加之和大還是小，如果相加之和小證明旺銷商品在該店周轉(zhuǎn)的比較慢。說明該店生意不是很好。例如：把可口可樂、康師傅紅燒牛肉面等產(chǎn)品的批號相加。
7、通道地堆產(chǎn)品種類、時令性、更換種類等，因為一般大賣場和 超市 的堆頭不是來賺利潤的，是來賺低價形象和人流量的。如果 超市 的對頭是不暢銷的商品而是滯銷的高利潤產(chǎn)品，一般證明它已經(jīng)靠堆頭來賺利潤了，說明生意不好?！?
8、冷風柜的貨物充足量：如果店里的冷風柜里的產(chǎn)品充足，生產(chǎn)日期都是最近的，證明這家 超市 的生意一定好，因為冷風柜里的酸奶、奶酪等保質(zhì)都比較期短容易產(chǎn)生即期品，生意不好銷售不好生產(chǎn)日期距當前較長。就象家里的冰箱假如家里就一個人，一般是不會把家里的冰箱裝的滿滿的。
9、精品柜名煙名酒的品種和數(shù)量：化妝成顧客要一定數(shù)量的中華、玉溪等名煙和茅臺、五糧液等名酒，如果能調(diào)出現(xiàn)貨證明儲備量大，資金實力大，因為以上產(chǎn)品是不賒銷的。
10、理貨員溝通：了解其工資和獎金等發(fā)放是否及時，判斷該店的經(jīng)營狀況，了解競品在該店的銷售情況以及競品的促銷情況等
11、經(jīng)營狀況調(diào)查：到其收貨口看收貨情況，其他供貨商對其結(jié)賬信譽、口碑評價等，通過當?shù)孛襟w、工商、稅務(wù)等部門了解。
12、費用調(diào)查：咨詢采購部產(chǎn)品進入該店需要支付的費用：進店費、條碼費，扣點、加價率、堆頭費、端架費、店慶費等等以及能不能上促銷員等。
準確了解要進入的大賣場和 超市 的經(jīng)營情況是決定合作的關(guān)鍵，把各方面了解到的情況結(jié)合起來，才能獲得相對準確的信息，才能結(jié)合產(chǎn)品、品牌的實際做到“知己、知彼、知環(huán)境，百戰(zhàn)不殆”。
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