下面介紹一種適用于中型連鎖 超市 營(yíng)運(yùn)管理模式，供大家分享和參考。
1.此種營(yíng)運(yùn)管理模式主要目的：
為使本土 超市 ，能在成長(zhǎng)中，持續(xù)茁壯！并能永續(xù)維持經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，特在公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)流程都沒(méi)有完善的情況下導(dǎo)入此管理模式，統(tǒng)一公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程，并期望能達(dá)到以下目的：
1.營(yíng)運(yùn)店鋪統(tǒng)一管理模式，設(shè)定區(qū)域耕耘化；2.統(tǒng)一公司運(yùn)營(yíng)流程和標(biāo)準(zhǔn)；3.營(yíng)運(yùn)主管（經(jīng)理、店長(zhǎng)、課長(zhǎng)）專(zhuān)業(yè)度的提升；4.營(yíng)運(yùn)門(mén)店優(yōu)劣獎(jiǎng)懲明細(xì)化；5.維持并逐步擴(kuò)散整體店鋪形象；6.建立執(zhí)行力、貫徹力強(qiáng)勢(shì)之營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)；2.店務(wù)評(píng)分本使用及管理模式（具體表單見(jiàn)附件一）2.1AS每次到店進(jìn)行巡店輔導(dǎo)時(shí)，必須填寫(xiě)此表，并予以評(píng)分； 2.2每格項(xiàng)目以√（完成）√（尚可）×（不良）作為填入記錄，2個(gè)√合并一個(gè)X，以此類(lèi)推；2.3評(píng)分欄位以1（非常優(yōu)秀）2（優(yōu)秀）3（良好）4（不良）5（極差），作為總給分標(biāo)準(zhǔn)；2.4檢查項(xiàng)目，共50空格欄位，5格X以下者=1分 10格X以下者=2分，20格X以下者=3分 25分X以下者=4分 30格X以下者=5分；2.5分公司經(jīng)理不填此表，若作巡店管理工作時(shí)，直接填店務(wù)審核本及給分，但營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部人員若作巡店時(shí)須檢查此表，并予以簽名確認(rèn)；2.6填寫(xiě)此表，須按照表列項(xiàng)目，認(rèn)真檢查，公正評(píng)定，不可敷衍了事，依此制度工作并輔導(dǎo)，若有不力者，按懲罰辦法一并處理；2.7各項(xiàng)目之細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，參照具體說(shuō)明2.8此表每次檢查后之總評(píng)分與店務(wù)審核本評(píng)分相符。2.9營(yíng)分公司營(yíng)運(yùn)AS每周至少門(mén)巡一次，營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部每月各分公司門(mén)巡一次；
3.店務(wù)審核本使用及管理模式（具體表單見(jiàn)附件二）
3.1AS每次至店巡店管理及輔導(dǎo)時(shí)，須填寫(xiě)店務(wù)審核本及給分；3.2店務(wù)審核本之給分與店鋪評(píng)分表給分相符；3.3店務(wù)審核本為巡店管理靈魂與精華之所在，AS主要須針對(duì)店內(nèi)整體演出水平、經(jīng)營(yíng)狀況、商品管理、特價(jià)表現(xiàn)、人員管理等，提出缺失，登錄于店務(wù)審核本中；3.4對(duì)于AS提出填寫(xiě)之缺失，店長(zhǎng)須于2個(gè)工作日內(nèi)（不含特殊情況），改進(jìn)完成，AS于下次巡店時(shí)還須逐項(xiàng)復(fù)查，并簽名確認(rèn)；3.5AS提出之缺失部分，須對(duì)店長(zhǎng)予以指正及輔導(dǎo)，使其理解并逐步提升專(zhuān)業(yè)水平；3.6AS以上主管，如營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部、分公司老總及相關(guān)部門(mén)主管，如采購(gòu)經(jīng)理、辦公室、公司領(lǐng)導(dǎo)班子等，于巡店管理時(shí)，均填此本并給分，此給分同樣列入該店店長(zhǎng)之考核及獎(jiǎng)懲；3.7若指正部分較多，單頁(yè)不夠使用，可衍伸下頁(yè)使用。3.8整本使用完畢，由分公司江整統(tǒng)一需求，向營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部提出申請(qǐng)，但使用完畢之店務(wù)審核本，須交營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部存檔；3.9AS須認(rèn)真作巡店管理及輔導(dǎo)，單店巡店時(shí)間，不得低于2個(gè)小時(shí)；3.10營(yíng)運(yùn)店務(wù)審核本與店鋪評(píng)分表之給分，直接依獎(jiǎng)懲辦法，對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲；
4.獎(jiǎng)懲辦法
4.1獎(jiǎng)懲主要根椐來(lái)自店鋪評(píng)分表及店務(wù)審核本之給分；4.2若有AS以上主管巡店給分，發(fā)現(xiàn)AS給分未見(jiàn)客觀及不見(jiàn)實(shí)事求是直接論處AS；4.3獎(jiǎng)懲對(duì)象：店長(zhǎng)及AS’S；4.4獎(jiǎng)懲辦法如下表：（以月度平均分?jǐn)?shù)為主） 具體略
5.其它說(shuō)明：
5.1所謂AS：就是營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)簡(jiǎn)稱(chēng)，顧名思義就是監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)；5.2目前各分公司營(yíng)運(yùn)組織架構(gòu)還不完善，也沒(méi)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)這個(gè)崗位，各分公司可根據(jù)實(shí)際情況來(lái)確定AS這個(gè)崗位人選，AS可由負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)的副總或其它人員監(jiān)管，但AS必須能吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，有一定專(zhuān)業(yè)技能；5.3各分公司AS直接與營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部對(duì)口，營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部有權(quán)直接對(duì)分公司AS進(jìn)行直接處罰。
事實(shí)上，營(yíng)運(yùn)表格化管理涉及到的表格還很多，如暢銷(xiāo)品管理、滯銷(xiāo)品管理、近期商品管理、人力資源報(bào)表管理等。筆者在此就不在一一描述。
（完）
博客上不可以以表單形式出現(xiàn)，我只簡(jiǎn)單用WORD完成二個(gè)附件，如還有需要其它表單，可加本人QQ。
附件一：
店鋪評(píng)分表使用及管理模式 A:附表 #于各店造冊(cè)復(fù)印復(fù)用
店名： 月份
DATE（日期）
序號(hào) 具體內(nèi)容
1 店內(nèi)清潔 賣(mài)場(chǎng)地面
2 賣(mài)場(chǎng)、貨架、商品
3 賣(mài)場(chǎng)辦公室、收貨區(qū)
4 賣(mài)場(chǎng)辦公設(shè)備
5 購(gòu)物籃、購(gòu)物車(chē)
6 價(jià)格標(biāo)示 商品物價(jià)標(biāo)識(shí)
7 商品POP標(biāo)識(shí)
8. 變價(jià)商品檢查
9 商品管理 商品的貨架陳列
10 商品堆裝陳列
11 暢銷(xiāo)品控制
12 未動(dòng)暢銷(xiāo)商品
13 殘次品檢查
14 過(guò)期品檢查
15 生鮮商品的品檢
16 孤兒商品檢查
17 散裝商品檢查
18 自有品牌 自有品牌陳列
19 自有品牌庫(kù)存
20 非物流廠商 手工定單管理
21 電腦定單管理
22 商品驗(yàn)收檢查
23 退貨管理
24 送貨單登記
25 庫(kù)存管理 庫(kù)存管理
26 貨架頂層商品檢查
27 顧客服務(wù) 服務(wù)臺(tái)廣播服務(wù)
28 前臺(tái)服務(wù)禮貌用語(yǔ)
29 顧客退換貨表單
30 員工管理 員工儀容儀表
31 員工工號(hào)牌配戴
32 員工上班紀(jì)律
33 員工溝通談心表
34 保安安全 火災(zāi)逃生出口
35 滅火器清潔
36 金庫(kù)檢查
37 高價(jià)貨品處理
38 空紙皮檢查
39 費(fèi)用管理 供應(yīng)商端頭、地堆協(xié)議（應(yīng)有表單）
40 對(duì)干部銷(xiāo)售任務(wù)檢查
41 聯(lián)營(yíng)商水電費(fèi)明細(xì)
42 營(yíng)業(yè)報(bào)表 員工編制報(bào)表（應(yīng)有表單）
43 周業(yè)績(jī)報(bào)表（應(yīng)有表單）
44 臨期商品跟蹤表（應(yīng)有表單）
45 市調(diào)表單（應(yīng)有表單）
46 上周銷(xiāo)售前50名商品（應(yīng)有表單）
47 上周未動(dòng)銷(xiāo)商品（應(yīng)有表單）
48 評(píng)分
49 AS簽名
上表中很多項(xiàng)目，不是要求AS巡店時(shí)自已檢查的，而是由總部對(duì)以上項(xiàng)目制作表單，由連鎖門(mén)店填寫(xiě)，AS巡店時(shí)檢查門(mén)店對(duì)表單填寫(xiě)執(zhí)行情況并進(jìn)行抽查。以上項(xiàng)目各連鎖 超市 公司根據(jù)實(shí)際精況進(jìn)行完善。
附件二：
店鋪審核本使用及管理模式
日期 檢查時(shí)間 AS簽字：
序號(hào) 具體項(xiàng)目 整改完成時(shí)間 完成時(shí)間 店長(zhǎng)簽字 AS簽字
此表為AS在巡店時(shí)發(fā)現(xiàn)門(mén)店存在問(wèn)題所填的表格（包括對(duì)附件一檢查時(shí)存在的問(wèn)題）。第二次巡店要跟蹤門(mén)店完成情況。
1.此種營(yíng)運(yùn)管理模式主要目的：
為使本土 超市 ，能在成長(zhǎng)中，持續(xù)茁壯！并能永續(xù)維持經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，特在公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)流程都沒(méi)有完善的情況下導(dǎo)入此管理模式，統(tǒng)一公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程，并期望能達(dá)到以下目的：
1.營(yíng)運(yùn)店鋪統(tǒng)一管理模式，設(shè)定區(qū)域耕耘化；2.統(tǒng)一公司運(yùn)營(yíng)流程和標(biāo)準(zhǔn)；3.營(yíng)運(yùn)主管（經(jīng)理、店長(zhǎng)、課長(zhǎng)）專(zhuān)業(yè)度的提升；4.營(yíng)運(yùn)門(mén)店優(yōu)劣獎(jiǎng)懲明細(xì)化；5.維持并逐步擴(kuò)散整體店鋪形象；6.建立執(zhí)行力、貫徹力強(qiáng)勢(shì)之營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)；2.店務(wù)評(píng)分本使用及管理模式（具體表單見(jiàn)附件一）2.1AS每次到店進(jìn)行巡店輔導(dǎo)時(shí)，必須填寫(xiě)此表，并予以評(píng)分； 2.2每格項(xiàng)目以√（完成）√（尚可）×（不良）作為填入記錄，2個(gè)√合并一個(gè)X，以此類(lèi)推；2.3評(píng)分欄位以1（非常優(yōu)秀）2（優(yōu)秀）3（良好）4（不良）5（極差），作為總給分標(biāo)準(zhǔn)；2.4檢查項(xiàng)目，共50空格欄位，5格X以下者=1分 10格X以下者=2分，20格X以下者=3分 25分X以下者=4分 30格X以下者=5分；2.5分公司經(jīng)理不填此表，若作巡店管理工作時(shí)，直接填店務(wù)審核本及給分，但營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部人員若作巡店時(shí)須檢查此表，并予以簽名確認(rèn)；2.6填寫(xiě)此表，須按照表列項(xiàng)目，認(rèn)真檢查，公正評(píng)定，不可敷衍了事，依此制度工作并輔導(dǎo)，若有不力者，按懲罰辦法一并處理；2.7各項(xiàng)目之細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，參照具體說(shuō)明2.8此表每次檢查后之總評(píng)分與店務(wù)審核本評(píng)分相符。2.9營(yíng)分公司營(yíng)運(yùn)AS每周至少門(mén)巡一次，營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部每月各分公司門(mén)巡一次；
3.店務(wù)審核本使用及管理模式（具體表單見(jiàn)附件二）
3.1AS每次至店巡店管理及輔導(dǎo)時(shí)，須填寫(xiě)店務(wù)審核本及給分；3.2店務(wù)審核本之給分與店鋪評(píng)分表給分相符；3.3店務(wù)審核本為巡店管理靈魂與精華之所在，AS主要須針對(duì)店內(nèi)整體演出水平、經(jīng)營(yíng)狀況、商品管理、特價(jià)表現(xiàn)、人員管理等，提出缺失，登錄于店務(wù)審核本中；3.4對(duì)于AS提出填寫(xiě)之缺失，店長(zhǎng)須于2個(gè)工作日內(nèi)（不含特殊情況），改進(jìn)完成，AS于下次巡店時(shí)還須逐項(xiàng)復(fù)查，并簽名確認(rèn)；3.5AS提出之缺失部分，須對(duì)店長(zhǎng)予以指正及輔導(dǎo)，使其理解并逐步提升專(zhuān)業(yè)水平；3.6AS以上主管，如營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部、分公司老總及相關(guān)部門(mén)主管，如采購(gòu)經(jīng)理、辦公室、公司領(lǐng)導(dǎo)班子等，于巡店管理時(shí)，均填此本并給分，此給分同樣列入該店店長(zhǎng)之考核及獎(jiǎng)懲；3.7若指正部分較多，單頁(yè)不夠使用，可衍伸下頁(yè)使用。3.8整本使用完畢，由分公司江整統(tǒng)一需求，向營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部提出申請(qǐng)，但使用完畢之店務(wù)審核本，須交營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部存檔；3.9AS須認(rèn)真作巡店管理及輔導(dǎo)，單店巡店時(shí)間，不得低于2個(gè)小時(shí)；3.10營(yíng)運(yùn)店務(wù)審核本與店鋪評(píng)分表之給分，直接依獎(jiǎng)懲辦法，對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲；
4.獎(jiǎng)懲辦法
4.1獎(jiǎng)懲主要根椐來(lái)自店鋪評(píng)分表及店務(wù)審核本之給分；4.2若有AS以上主管巡店給分，發(fā)現(xiàn)AS給分未見(jiàn)客觀及不見(jiàn)實(shí)事求是直接論處AS；4.3獎(jiǎng)懲對(duì)象：店長(zhǎng)及AS’S；4.4獎(jiǎng)懲辦法如下表：（以月度平均分?jǐn)?shù)為主） 具體略
5.其它說(shuō)明：
5.1所謂AS：就是營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)簡(jiǎn)稱(chēng)，顧名思義就是監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)；5.2目前各分公司營(yíng)運(yùn)組織架構(gòu)還不完善，也沒(méi)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)這個(gè)崗位，各分公司可根據(jù)實(shí)際情況來(lái)確定AS這個(gè)崗位人選，AS可由負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)的副總或其它人員監(jiān)管，但AS必須能吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，有一定專(zhuān)業(yè)技能；5.3各分公司AS直接與營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部對(duì)口，營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部有權(quán)直接對(duì)分公司AS進(jìn)行直接處罰。
事實(shí)上，營(yíng)運(yùn)表格化管理涉及到的表格還很多，如暢銷(xiāo)品管理、滯銷(xiāo)品管理、近期商品管理、人力資源報(bào)表管理等。筆者在此就不在一一描述。
（完）
博客上不可以以表單形式出現(xiàn)，我只簡(jiǎn)單用WORD完成二個(gè)附件，如還有需要其它表單，可加本人QQ。
附件一：
店鋪評(píng)分表使用及管理模式 A:附表 #于各店造冊(cè)復(fù)印復(fù)用
店名： 月份
DATE（日期）
序號(hào) 具體內(nèi)容
1 店內(nèi)清潔 賣(mài)場(chǎng)地面
2 賣(mài)場(chǎng)、貨架、商品
3 賣(mài)場(chǎng)辦公室、收貨區(qū)
4 賣(mài)場(chǎng)辦公設(shè)備
5 購(gòu)物籃、購(gòu)物車(chē)
6 價(jià)格標(biāo)示 商品物價(jià)標(biāo)識(shí)
7 商品POP標(biāo)識(shí)
8. 變價(jià)商品檢查
9 商品管理 商品的貨架陳列
10 商品堆裝陳列
11 暢銷(xiāo)品控制
12 未動(dòng)暢銷(xiāo)商品
13 殘次品檢查
14 過(guò)期品檢查
15 生鮮商品的品檢
16 孤兒商品檢查
17 散裝商品檢查
18 自有品牌 自有品牌陳列
19 自有品牌庫(kù)存
20 非物流廠商 手工定單管理
21 電腦定單管理
22 商品驗(yàn)收檢查
23 退貨管理
24 送貨單登記
25 庫(kù)存管理 庫(kù)存管理
26 貨架頂層商品檢查
27 顧客服務(wù) 服務(wù)臺(tái)廣播服務(wù)
28 前臺(tái)服務(wù)禮貌用語(yǔ)
29 顧客退換貨表單
30 員工管理 員工儀容儀表
31 員工工號(hào)牌配戴
32 員工上班紀(jì)律
33 員工溝通談心表
34 保安安全 火災(zāi)逃生出口
35 滅火器清潔
36 金庫(kù)檢查
37 高價(jià)貨品處理
38 空紙皮檢查
39 費(fèi)用管理 供應(yīng)商端頭、地堆協(xié)議（應(yīng)有表單）
40 對(duì)干部銷(xiāo)售任務(wù)檢查
41 聯(lián)營(yíng)商水電費(fèi)明細(xì)
42 營(yíng)業(yè)報(bào)表 員工編制報(bào)表（應(yīng)有表單）
43 周業(yè)績(jī)報(bào)表（應(yīng)有表單）
44 臨期商品跟蹤表（應(yīng)有表單）
45 市調(diào)表單（應(yīng)有表單）
46 上周銷(xiāo)售前50名商品（應(yīng)有表單）
47 上周未動(dòng)銷(xiāo)商品（應(yīng)有表單）
48 評(píng)分
49 AS簽名
上表中很多項(xiàng)目，不是要求AS巡店時(shí)自已檢查的，而是由總部對(duì)以上項(xiàng)目制作表單，由連鎖門(mén)店填寫(xiě)，AS巡店時(shí)檢查門(mén)店對(duì)表單填寫(xiě)執(zhí)行情況并進(jìn)行抽查。以上項(xiàng)目各連鎖 超市 公司根據(jù)實(shí)際精況進(jìn)行完善。
附件二：
店鋪審核本使用及管理模式
日期 檢查時(shí)間 AS簽字：
序號(hào) 具體項(xiàng)目 整改完成時(shí)間 完成時(shí)間 店長(zhǎng)簽字 AS簽字
此表為AS在巡店時(shí)發(fā)現(xiàn)門(mén)店存在問(wèn)題所填的表格（包括對(duì)附件一檢查時(shí)存在的問(wèn)題）。第二次巡店要跟蹤門(mén)店完成情況。
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