2008年4月底，應全美州農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合會（NASDA）的邀請，中國 連鎖 經(jīng)營協(xié)會組織2008金牌店長考察團一行15人，參觀了在美國芝加哥舉辦的2008全球食品精品展（GlobalFood&StyleExpo），并在美國境內(nèi)考察了TARGET、RALPH‘S、CIRCUITCITY、MA鄄CY’S等零售企業(yè)的門店。
通過本次考察，考查團成員感受到了美國現(xiàn)代零售業(yè)對行業(yè)宏觀發(fā)展趨勢以及門店管理細功的深入研究。
在隨后的 連鎖 店門店考察和通過美國同行的介紹，考察團成員無不真切地感受到美國零售企業(yè)在消費者購物趨勢、環(huán)保節(jié)能等方面的先進經(jīng)驗與理論。
一、美國消費者最關心的兩個方面
美國同行詳細介紹了美國消費者需求的最新研究成果，他們認為美國消費者最關心的兩個方面是便利與高品質(zhì)商品。
便利為先便利同時代現(xiàn)在購物過程中及之后的使（食）用過程。例如，擁有超大的停車場，并且在距離商場入口最近的區(qū)域給傷殘人士預留了停車位；每個門店的布局都很科學，商品分類清晰，沿著主通道行進即可買到絕大部分的日常用品；很多門店都配備了自助結算設備，自動化程度很高，操作簡單。
商品陳列新穎如RALPH‘S門店使用了很多小的陳列道具，既吸引消費者的注意力、又不影響通道暢通。
在所有門店都設置干凈的洗手間，并提供洗手液、衛(wèi)生紙、擦手紙及烘干機；由于現(xiàn)代社會的快節(jié)奏，消費者的時間非常有限，就需要零售業(yè)提供經(jīng)過初加工的食品以縮短烹飪時間，在參觀的各 連鎖 門店里，均陳列有大量的預包裝食品。據(jù)統(tǒng)計，美國家庭平均準備晚餐的時間不超過15分鐘。
高品質(zhì)商品消費者越來越重視商品的品質(zhì)，尤其鐘愛更健康、更新鮮的食品，例如可口可樂鑒于此專門生產(chǎn)了有利于控制體重的飲品Diet；在參觀過程中，不僅看到各門店陳列有大量的有機食品，在COSTCO有兩排總長超過40米的貨架陳列保健品，針對嬰幼兒、中年到老年各個年齡段，而且RALPH‘S還沒有牙科診所等醫(yī)療保健機構。有專家預言，在未來10年，健康將成為美國消費者購物的首要原則。
二、食品安全與環(huán)保節(jié)能為先
美國零售企業(yè)在滿足消費者需求的同時，也非常重視社會責任，表現(xiàn)在食品安全與環(huán)保節(jié)能兩個方面：
食品安全美國政府很早就意識到可追溯體系的重要性，并一直致力于此方面的研究。據(jù)美國同行介紹，他們已經(jīng)準備學習、引進日本在此方面的先進經(jīng)驗、系統(tǒng)，例如用于信息查詢的二維條碼等。
由于部分人群存在基因缺陷，對特定的食品有過敏反應，因此在很多食品的外包裝上都詳細注明了成分，提（警）示不適合食用的特定人群。
環(huán)保節(jié)能由于近期能源緊缺凸顯且原材料價格飛速上漲，美國同行認為2008年將是美國零售業(yè)最為艱苦的一年，為了降低能源消耗、保護環(huán)境，同時也為了降低企業(yè)自身的成本、更具市場競爭力，各零售企業(yè)在環(huán)保節(jié)能方面做了大量的工作。
所有門店都有自然光采光系統(tǒng)，照明設備數(shù)量與功率都較小，但由于設計合理，非但不影響賣場的明亮度，反而可以突出賣場的主角———商品。
在美國看到了很多回收塑料瓶的活動，交回一定數(shù)量的瓶子就可以換得小禮物或現(xiàn)金。
TARGET為了節(jié)約電力，全部采用封閉式的冷凍設備，同時也用直白的宣傳語———HELPYOUR—
SELFTOLOWQPRICES（自己動手、享受低價），引導消費者。
在MACY‘S，沒有奢華的化妝品柜，取而代之的是樸素的小貨架和柜臺，不僅減少了對木材等裝修原材料的使用，還避免了不少要的開支。來自百貨企業(yè)的團員感嘆：如此高檔的百貨店、品牌、是如此的節(jié)約。每個品牌每年可節(jié)約10萬元的裝修費用，把節(jié)約下來的部分開支讓利于消費者，絕對雙贏。
全體考察團成員由衷地感嘆國內(nèi)零售業(yè)與國際零售業(yè)存在較大的差距，希望CCFA能夠多組織類似的考察活動，帶領廣大的本土零售業(yè)者走出國門，開拓眼界，與國際同行交流。
通過本次考察，考查團成員感受到了美國現(xiàn)代零售業(yè)對行業(yè)宏觀發(fā)展趨勢以及門店管理細功的深入研究。
在隨后的 連鎖 店門店考察和通過美國同行的介紹，考察團成員無不真切地感受到美國零售企業(yè)在消費者購物趨勢、環(huán)保節(jié)能等方面的先進經(jīng)驗與理論。
一、美國消費者最關心的兩個方面
美國同行詳細介紹了美國消費者需求的最新研究成果，他們認為美國消費者最關心的兩個方面是便利與高品質(zhì)商品。
便利為先便利同時代現(xiàn)在購物過程中及之后的使（食）用過程。例如，擁有超大的停車場，并且在距離商場入口最近的區(qū)域給傷殘人士預留了停車位；每個門店的布局都很科學，商品分類清晰，沿著主通道行進即可買到絕大部分的日常用品；很多門店都配備了自助結算設備，自動化程度很高，操作簡單。
商品陳列新穎如RALPH‘S門店使用了很多小的陳列道具，既吸引消費者的注意力、又不影響通道暢通。
在所有門店都設置干凈的洗手間，并提供洗手液、衛(wèi)生紙、擦手紙及烘干機；由于現(xiàn)代社會的快節(jié)奏，消費者的時間非常有限，就需要零售業(yè)提供經(jīng)過初加工的食品以縮短烹飪時間，在參觀的各 連鎖 門店里，均陳列有大量的預包裝食品。據(jù)統(tǒng)計，美國家庭平均準備晚餐的時間不超過15分鐘。
高品質(zhì)商品消費者越來越重視商品的品質(zhì)，尤其鐘愛更健康、更新鮮的食品，例如可口可樂鑒于此專門生產(chǎn)了有利于控制體重的飲品Diet；在參觀過程中，不僅看到各門店陳列有大量的有機食品，在COSTCO有兩排總長超過40米的貨架陳列保健品，針對嬰幼兒、中年到老年各個年齡段，而且RALPH‘S還沒有牙科診所等醫(yī)療保健機構。有專家預言，在未來10年，健康將成為美國消費者購物的首要原則。
二、食品安全與環(huán)保節(jié)能為先
美國零售企業(yè)在滿足消費者需求的同時，也非常重視社會責任，表現(xiàn)在食品安全與環(huán)保節(jié)能兩個方面：
食品安全美國政府很早就意識到可追溯體系的重要性，并一直致力于此方面的研究。據(jù)美國同行介紹，他們已經(jīng)準備學習、引進日本在此方面的先進經(jīng)驗、系統(tǒng)，例如用于信息查詢的二維條碼等。
由于部分人群存在基因缺陷，對特定的食品有過敏反應，因此在很多食品的外包裝上都詳細注明了成分，提（警）示不適合食用的特定人群。
環(huán)保節(jié)能由于近期能源緊缺凸顯且原材料價格飛速上漲，美國同行認為2008年將是美國零售業(yè)最為艱苦的一年，為了降低能源消耗、保護環(huán)境，同時也為了降低企業(yè)自身的成本、更具市場競爭力，各零售企業(yè)在環(huán)保節(jié)能方面做了大量的工作。
所有門店都有自然光采光系統(tǒng)，照明設備數(shù)量與功率都較小，但由于設計合理，非但不影響賣場的明亮度，反而可以突出賣場的主角———商品。
在美國看到了很多回收塑料瓶的活動，交回一定數(shù)量的瓶子就可以換得小禮物或現(xiàn)金。
TARGET為了節(jié)約電力，全部采用封閉式的冷凍設備，同時也用直白的宣傳語———HELPYOUR—
SELFTOLOWQPRICES（自己動手、享受低價），引導消費者。
在MACY‘S，沒有奢華的化妝品柜，取而代之的是樸素的小貨架和柜臺，不僅減少了對木材等裝修原材料的使用，還避免了不少要的開支。來自百貨企業(yè)的團員感嘆：如此高檔的百貨店、品牌、是如此的節(jié)約。每個品牌每年可節(jié)約10萬元的裝修費用，把節(jié)約下來的部分開支讓利于消費者，絕對雙贏。
全體考察團成員由衷地感嘆國內(nèi)零售業(yè)與國際零售業(yè)存在較大的差距，希望CCFA能夠多組織類似的考察活動，帶領廣大的本土零售業(yè)者走出國門，開拓眼界，與國際同行交流。
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