創業成功需要許多步驟，要想成功必須有正確的選擇，但是在初期選擇我們都不能預測自己是否能夠成功，劉宇在創業的每一步都經過深思熟慮做社會調查，終于讓食品公司有了 連鎖 經營，也讓自己31歲的年輕歲月里，實現很多年輕人的創業夢想，為很多人提供了就業的崗位和門路。

　　采自西崗區人民廣場街道長春路社區

　　她在2006年第一個將“臺灣手抓餅”項目引進大連，創業過程中歷盡艱辛，如今她已有60余家 連鎖 店。記者聆聽了這個2000年畢業的大學生的創業經歷。每走一步都是艱難的，每一次抉擇又是至關重要的，每一步都可能導致企業的成敗。”

　　如今她成“孵化器”她已在大連、沈陽、本溪等城市有了60多家 連鎖 店，她的店長“孵化器”還培養出了30多名店長。她說，這里有十個大學生店長和二十多個下崗職工和外來工店長，他們不僅收獲了金錢，同時也驗證了這一創業模式的科學性。　她說，大學生在公司工作半年到一年，經過公司的培訓，掌握了足夠的技能和管理知識，晉升為店長。經過考核，公司就允許他們自己開店，減免其加盟費和品牌使用費。

　　在哪里開第一家店?這個很難

　　昨日，在長春路社區轄區內的一家店里，記者見到了31歲的劉宇。她笑著說，她是2000年畢業的一名普通大學生。她畢業后，曾為了生活，到外企、私企工作過，感受到找工作的不易。后來，她考察了許多行業，“民以食為天，做特色小吃的想法應運而生。”2006年，她籌措了10萬元創業資金，與幾個有共同理想的大學生創立了食品公司，并引進了臺灣手抓餅項目，開始了她的創業生涯。她說，公司成立初期，選擇在哪里開第一家店成了當時最為困難的事，因為這家店開得是否成功決定了手抓餅是否可以立足大連。她和同伴在半個多月的時間幾乎跑遍了大連的商場、大街小巷。“當時我們對怎樣去定位一個這樣的街頭小吃，做了很多的分析與判斷，最終決定在商場超市里做。”

　　建一家速凍食品廠?決策對了

　　劉宇說，“掉渣餅倒掉了，很多 連鎖 的小吃也陸續出來，陸續消失。我們這樣一個街頭的小吃，能在大連做了3年多，現在已經由單一的小店轉變成為綜合的大店，這是讓很多人認為是不可思議的事情。”她說，為了培養創業者的品牌意識和食品安全意識，她在2007年興建了占地1500平方米的現代化速凍食品加工基地。當時反對的呼聲比較多，因為大家只是把它當做是街頭小吃，很多朋友不理解，干什么下這么大的工夫做一個小吃。

　　有人說：“建工廠成本很高，又不是馬上可以見到效益。”經過她幾個月的考慮，最終她和其他創業伙伴都決定必須得做，要把這種街頭小吃變成正規的 連鎖 特色店。她最終在開發區找到了合適的廠房位置。

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本文來源： 劉宇：食品連鎖經營60家不敗有策