盒馬與挪威海產(chǎn)局戰(zhàn)略合作

8月21日阿里巴巴旗下新零售企業(yè) 盒馬鮮生 與挪威海產(chǎn)局在上海簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。對于最近持續(xù)發(fā)酵的“三文魚爭議”，挪威海產(chǎn)局相關(guān)人士表示，在挪威三文魚指的就是大西洋鮭，與虹鱒魚是“完全不同的兩個(gè)商品，售賣時(shí)會以不同標(biāo)簽區(qū)別之”。

今年3月開始，盒馬自有品牌帝皇鮮的冰鮮挪威三文魚上線。此次與挪威官方的簽約，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化雙方在挪威海產(chǎn)供應(yīng)與銷售鏈條中的高效銜接與合作。

在世界第二大海產(chǎn)品出口國——挪威，如果提到三文魚，指的就是大西洋鮭，這種魚魚肉橙白相間，且可生吃，是消費(fèi)者可以放心食用的優(yōu)質(zhì)三文魚。挪威在大西洋鮭的海水養(yǎng)殖管理良好方面全球領(lǐng)先，每年可產(chǎn)大西洋鮭120萬噸。

同時(shí)，虹鱒魚在挪威也有養(yǎng)殖，比如“峽灣鱒”，是大西洋三文魚的近親。與中國國內(nèi)養(yǎng)殖的虹鱒魚屬于淡水養(yǎng)殖不同，挪威峽灣鱒在海洋養(yǎng)殖；與大西洋鮭相比，峽灣鱒個(gè)體要小一些。

據(jù) 盒馬鮮生 生鮮采銷部全球直采總監(jiān)黃玲介紹，在盒馬銷售的三文魚，在包裝上也標(biāo)識了具體品類的中文學(xué)名，比如帝皇鮮三文魚的產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注了大西洋鮭，也就是確保可以生食，充分保證消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。同時(shí)，從挪威養(yǎng)殖場到中國消費(fèi)者餐桌，挪威三文魚的供應(yīng)鏈全程消耗時(shí)間不會超過72小時(shí)，“第一步捕撈；第二步進(jìn)入當(dāng)?shù)丶庸S，放血、去內(nèi)臟；第三步，空運(yùn)；第四步，在中國的加工廠對三文魚進(jìn)行再加工。以上所有的環(huán)節(jié)，始終保證溫度在0到4攝氏度之間。”

對于市場上“三文魚”遭遇的信任危機(jī)，知名科普博主、漁業(yè)專家周卓誠表示，符合國際一般認(rèn)知的三文魚（Salmo salar，海水養(yǎng)殖大西洋鮭、原產(chǎn)于大西洋）相對淡水虹鱒（oncorhynchus mykiss）更為安全，選擇可靠供應(yīng)商確保新鮮無二次污染可以生食，而高品質(zhì)虹鱒魚則更推薦熟食。“新團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)識不同魚種的中文正名/學(xué)名以及養(yǎng)殖環(huán)境，且明確檢測標(biāo)準(zhǔn)，如能執(zhí)行到位也能方便消費(fèi)者選擇。”

對于國內(nèi)消費(fèi)者來說，今年7月中國政府宣布進(jìn)一步擴(kuò)大挪威三文魚的市場準(zhǔn)入也是一個(gè)利好消息，挪威三個(gè)省的三文魚進(jìn)口禁令取消，意味著挪威三文魚進(jìn)入中國市場的產(chǎn)量會增加。挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)博薇婭女士表示，今年上半年，挪威三文魚對華出口量顯著提升。到2025年，每年中國市場對挪威三文魚的消費(fèi)量將達(dá)到24萬噸，有望成為挪威最大的三文魚市場之一。