不久前,《舌尖上的中國(guó)》大熱。開播后的5天中有584多萬人在淘寶找零食特產(chǎn)寶貝成交了729余萬件。淘寶網(wǎng)順勢(shì)推出的“舌尖上的淘寶”，活動(dòng)上線24小時(shí)內(nèi)就吸引了超過31萬人關(guān)注。瀏覽量高達(dá)1千萬次.參與活動(dòng)的寶貝成交量達(dá)到7萬多件，食品相關(guān)類目各項(xiàng)數(shù)據(jù)持續(xù)呈上揚(yáng)趨勢(shì)，現(xiàn)了強(qiáng)大的消費(fèi)能力.食品賣家們，你還能淡定下去嗎?
圖中是“舌尖上的淘寶.活動(dòng)上線第一天的數(shù)據(jù)，主要統(tǒng)計(jì)了“零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)和“糧油/水產(chǎn)/蔬果/速食”，兩大類目中相關(guān)美食的交易數(shù)據(jù)。其中在線賣家有14.5萬人，但總體的支付寶成交人數(shù)只有11.3萬人.意味著期間平均每個(gè)店鋪每天的顧容不到-位.
由于食品行業(yè)線下商家很多，而且食品種類復(fù)雜，因此開店的門檻和成本相對(duì)就比較低。值得注意的是，雖然24日在線賣家減少了0.”%.但支付寶成交翻卻增加了2.39%，而且活動(dòng)的轉(zhuǎn)化率極高，說明了在熱點(diǎn)效應(yīng)刺激下.吃貨們的錢包完全敞開。
《舌尖上的中國(guó)》促進(jìn)了淘寶食品行業(yè)的發(fā)展，曾經(jīng)冷門的毛豆啟、松茸、諾鄧火腿等美食的搜索暴漲數(shù)十倍，云南諾頓火腿5天內(nèi)成交量更是增長(zhǎng)了17倍，這說明了商家的賣點(diǎn)和宣傳形式比較單一。很多賣家的寶貝除了地域性優(yōu)勢(shì)就只剩下食品本身的賣點(diǎn)。這就很容易造成同類商品間的價(jià)格戰(zhàn)。這也就是為什么食品行業(yè)的“忠誠(chéng)度，很低的原因。
賣家們要找準(zhǔn)吃貨
從上圖人均購(gòu)買指數(shù)來看.天津吃貨拔得頭籌令人意外。在人均鉤買筆數(shù)上，京灘遼三地的吃貨占據(jù)了前五名中的3席，甚至招過了江浙滬，可見北方吃貨的消費(fèi)能力十分弼大。
從零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)類目五月份成交數(shù)據(jù)來看。吃貨們大量集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。從年齡和消費(fèi)水平來看.大城市白領(lǐng)占比較重.因此零食消費(fèi)比例很大。由于大城市外來人員較多，用《舌尖上的中國(guó)》的話來說，他們想念家鄉(xiāng)的味通。因此也帶來了這方面的需求。
從續(xù)家數(shù)據(jù)中可以看出：淘寶食品賣家的分布還局限于網(wǎng)絡(luò)比較發(fā)達(dá)的幾個(gè)大的城市和省份。位得注意的是.新抽在食品行業(yè)排名盒前.這是因?yàn)樾鲁槔锕瞎l(xiāng)，與瓜果相關(guān)的食品種類策多，而月瓜果的地域性很咨，因此造就了新福在淘寶美食市場(chǎng)上的地位。
綜合看來，賣家和吃貨在地域上是大致接近的。除了新疆因貨源優(yōu)勢(shì)比較特別。中南部省份吃貨很多卻較缺乏賣家，這些地區(qū)相較而言算是藍(lán)海.位得所在地區(qū)的賣家們關(guān)注。
客單價(jià)數(shù)據(jù)顯示，容單價(jià)區(qū)間在49元一1 08元占比35.81%，在180元-260元區(qū)間占比接近20%的份額。前文中數(shù)據(jù)顯示大多數(shù)吃貨人均購(gòu)買件數(shù)都超過了2件，這正是食品寶貝單價(jià)不算高，容單價(jià)卻不低的原因。另一方面，容單價(jià)分布情況說明了吃貨最關(guān)心的是食品本身的美味程度，對(duì)價(jià)格十分寬容。因此食品行業(yè)的利潤(rùn)空間十分值得期待。
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