在武漢參加連鎖大會期間，一家名為“Today今天”的 便利店 進(jìn)入本刊視野，更為創(chuàng)始人宋迎春打造“有情懷的 便利店 ”的經(jīng)營思維所觸動(dòng)。 　　在了解此信息后，本刊記者第一時(shí)間趕往Today今天位于武漢楚河漢街的一家雙層門店進(jìn)行了現(xiàn)場采訪。小編很負(fù)責(zé)任地說，大家先一飽眼福吧!
　　“夢想，就像未曾綻放的花朵，要么枯萎要么怒放。”這樣一句彰顯情懷的話，我們始終想不到它會出現(xiàn)在 便利店 的墻面上。
　　這個(gè)時(shí)代有的是情懷，但難的是如何讓情懷落地，而Today便利創(chuàng)始人宋迎春的情懷卻在一點(diǎn)點(diǎn)落地，為我們呈現(xiàn)出一個(gè)“生活夢想家”的點(diǎn)滴成長與步步創(chuàng)新。
　　在 便利店 異常火熱的今天，Today 便利店 就像一股清新的風(fēng)拂面而來。為了一睹其風(fēng)采，在宋迎春的推薦之下，超市周刊記者前往武漢市武昌區(qū)楚河漢街店，感受不一樣的Today。有意思的是，相隔不到400米就有兩家Today 便利店 。
　　與我們大家熟知的各種顏色相間的條紋店招相比，Today便利就顯得卓爾不群、時(shí)尚許多，沒有刻板的條條框框，沒有復(fù)雜的顏色搭配，厚重的沉穩(wěn)的黑搭配簡單的白色和清新的綠，為消費(fèi)者營造一個(gè)簡約時(shí)尚的視覺體驗(yàn)。 　　這是超市周刊記者的第一印象，接著，走過一扇感應(yīng)自動(dòng)門，眼前的Today仿佛沒有一路上想象的那般有什么特殊之處，但是，當(dāng)透過每一個(gè)燈光、商品、休息區(qū)，耳邊悠揚(yáng)的音樂和墻面上個(gè)性涂鴉以及工作人員的熱情貼心服務(wù)……從店內(nèi)視覺、聽覺、嗅覺的營造讓人感覺“舒服極了”。
　　這不像是一個(gè)購物商品的場所，反倒像是閑適的咖啡屋?不，更準(zhǔn)確的說，它是一個(gè)生活夢想家造夢、實(shí)現(xiàn)夢的地方。
　　和其他 便利店 不同的是，Today便利的商品種類和數(shù)量不是很多，一樓是常規(guī)商品，但種類和數(shù)量較傳統(tǒng) 便利店 少了許多，商品突出個(gè)性與時(shí)尚，關(guān)東煮一類的速食區(qū)加大，并可以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者自取，大大節(jié)省了人力成本;二樓有一百多平為休閑區(qū)，復(fù)古懷舊的裝修風(fēng)格，讓人有種走錯(cuò)地方的錯(cuò)覺，像咖啡館?青春回憶館?復(fù)古書店?總之，那里更適合坐在窗邊發(fā)呆……
　　下面，跟隨超市周刊記者的視角去感受Today便利的與眾不同。
　　一樓常規(guī)商品區(qū)，擺放的貨架卻只有3組，還有一面墻是嵌入式飲料冰柜，幾十種飲料可供選擇。其中，常規(guī)商品以個(gè)性時(shí)尚為多，而與擺放在收銀臺處的關(guān)東煮相比，Today便利的關(guān)東煮一類的商品比較“任性”，是的，他們可以自助! 　　不需要工作人員，消費(fèi)者就可以在臺面上選取，就連豆?jié){也可以自助。由于附近商圈辦公區(qū)為主，Today便利的午餐只選擇在周一至周五供應(yīng)。
　　不得不提的關(guān)東煮區(qū)，不僅種類多、售賣方式靈活方便，就連質(zhì)量也是一絕。
　　據(jù)店員介紹，在Today僅一顆正宗的魚蛋都要經(jīng)過眾多標(biāo)準(zhǔn)程序，非但要具備爽、白、滑、鮮的四大要求，而且程序嚴(yán)格。在打制過程中也絕對不能加入面粉，否則魚蛋就會欠彈力而且沒有鮮味。
　　Today家的魚蛋在這方面把控的特別好，口味分為咖喱和麻辣兩種大眾普遍喜愛的口味，沉在下面的魚蛋更入味，口感很Q很彈。進(jìn)進(jìn)出出間，色香味俱全的關(guān)東煮非常吸引眼球，也廣受消費(fèi)者歡迎。
　　商品是一個(gè)店的靈魂。Today 便利店 的商品數(shù)量雖然少，但個(gè)性化時(shí)尚商品較多，符合年輕化的消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣，其靈魂的彰顯也讓記者不禁感嘆。
　　下面是一款在其他店看不到的“霜淇淋”，而且，吃了不長胖!關(guān)鍵是吃了不長胖!這可是Today的招牌甜品。
　　據(jù)店員介紹，其原料是采用進(jìn)口新西蘭的奶油，入口細(xì)膩，奶香醇厚，深受廣大女性消費(fèi)者喜歡，不少男生也是常客哦!這就是差異化，在武漢或許也找不到其他一家吧? 　　充滿情懷的地方，怎么能只賣商品?還有理念!在貨架一旁，超市周刊記者發(fā)現(xiàn)了這樣一塊寶地，100%設(shè)計(jì)師獨(dú)創(chuàng)生活品，由設(shè)計(jì)師專門設(shè)計(jì)的獨(dú)一無二的商品為店內(nèi)增添了不少藝術(shù)氣息。
　　活動(dòng)促銷方面，Today做得比較靈活，而且Today也不忘雙十一的風(fēng)頭，促銷方式雖然中規(guī)中矩，但是人家的手法值得學(xué)習(xí)，在貨架一端，開辟出活動(dòng)專區(qū)，所有商品集結(jié)起來，連價(jià)簽處也是活動(dòng)標(biāo)識。
　　Today商品陳列有一套，如果不細(xì)心觀察，根本看不出有什么“技術(shù)含量”。Today陳列時(shí)用透明的塑料物按商品的規(guī)格隔出相應(yīng)的大小，有些“軍事化”味道，但商品陳列就更加容易管理。
　　Today便利員工比較年輕化，但年輕的工作人員在這個(gè)充滿夢想的地方也更加出色，300多平的店內(nèi)就2人，可見工作人員對店內(nèi)的操控能力。
　　從消費(fèi)者的角度來說，不知道有多少人對Today便利的涂鴉難以忘懷，讓記者更加確信這是一家有態(tài)度的 便利店 。
　　超市周刊記者到訪時(shí)，恰逢休息區(qū)清掃結(jié)束的時(shí)間點(diǎn)，所以休息區(qū)人較少，據(jù)店員介紹，一般情況下休息區(qū)是白領(lǐng)一族最愛的地方。一樓同時(shí)也設(shè)有休息區(qū)，為希望在一樓休息的顧客提供了一個(gè)簡潔休息的場所。 　　為營造更好的休憩環(huán)境，二樓休息體驗(yàn)區(qū)禁止吸煙，工作日14：00-17:00會暫時(shí)關(guān)閉，便于工作人員定期打掃，保持其舒適的氛圍。
　　休息區(qū)懸掛的輪胎、老式自行車、照片墻……無不渲染著一股濃濃的文藝氣息，就連座椅都透著一股復(fù)古的味道。
　　這是一個(gè)注意細(xì)節(jié)的地方，從商品和休息區(qū)可以窺見一斑，不管是燈光還是設(shè)計(jì)都處理得是這般細(xì)致。相信未來這個(gè)“生活夢想家”一定會創(chuàng)造一個(gè)夢想中的生活。

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本文來源： 雙層便利店 看Today今天如何在便利店中賣情懷