12月5日，福建省食藥監(jiān)局公布2016年食品監(jiān)督抽檢信息（第10期），共抽檢1636批次，其中40批次不合格。
因水產(chǎn)、凍品、面食等被查出抗生素殘留超標(biāo)、添加劑超標(biāo)等問題，永輝、 沃爾瑪 、新華都等大型商超上了“黑榜”。我省一些大型商超，已多次查出“問題生鮮”。
目前，省食藥監(jiān)局已要求相關(guān)市、縣（區(qū)）食藥監(jiān)部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置。省食藥監(jiān)局特別提示消費(fèi)者，在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
具體批次如下
雞翅、雞、雞蛋抗生素超標(biāo)
這次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格6批次：
1、標(biāo)示為 沃爾瑪 （福建）商業(yè)零售有限公司南安成功街分店2016年07月14日購進(jìn)的凍雞中翅，土霉素和強(qiáng)力霉素不合格；
2、標(biāo)示為 沃爾瑪 （福建）商業(yè)零售有限公司福鼎天湖路分店2016年07月18日購進(jìn)的凍雞翅根，強(qiáng)力霉素不合格；
3、標(biāo)示為福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司橋西購物廣場2016年07月28日購進(jìn)的散河田土雞蛋，恩諾沙星和環(huán)丙沙星不合格；
4、標(biāo)示為廈門市好惠佳商貿(mào)有限公司2016年08月03日購進(jìn)的三黃雞，金霉素和強(qiáng)力霉素不合格；
5、標(biāo)示為廈門夏商民興超市有限公司徐厝店2016年07月28日購進(jìn)的黃腳土雞（母），金霉素不合格；
6、標(biāo)示為福清好又多百貨商業(yè)廣場有限公司2016年07月28日購進(jìn)的黃翅魚，孔雀石綠隱性不合格。
食用農(nóng)產(chǎn)品中查出土霉素和強(qiáng)力霉素、孔雀石綠。土霉素和強(qiáng)力霉素屬于抗生素，長期服用或使用會(huì)產(chǎn)生耐藥性。土霉素，該類藥物在動(dòng)物中有致畸胎作用。孔雀石綠人體長期超量攝入可致癌。
6家永輝超市面條抽檢不合格
1、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清中環(huán)路超市2016年07月26日購進(jìn)的鮮面條，山梨酸不合格；
2、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清中環(huán)路超市2016年07月26日購進(jìn)的切面，山梨酸不合格；
3、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福清萬達(dá)店2016年07月26日購進(jìn)的燕麥面，苯甲酸不合格；
4、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的鮮面條，山梨酸不合格；
5、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的拌面，苯甲酸不合格；
6、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的切面，山梨酸不合格。山梨酸和苯甲酸為防腐保鮮劑。
白木耳 黃花菜 二氧化硫超標(biāo)
這次蔬菜制品不合格3批次：
1、標(biāo)示為漳州佳豐順商貿(mào)有限公司2016年07月07日購進(jìn)的白木耳（散裝）（銀耳），檢出二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格；
2、標(biāo)示為龍海市龍洲島內(nèi)價(jià)購物廣場有限公司2016年08月01日購進(jìn)的白木耳（散裝），二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格；
3、標(biāo)示為閩侯縣興福興超市有限公司2016年07月15日購進(jìn)的黃花菜，二氧化硫（亞硫酸鹽）含量不合格。
水產(chǎn)制品：
標(biāo)示為泉州新華都購物廣場有限公司溫陵店2016年05月18日購進(jìn)的蝦仁，檢出二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。
目前，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處
。
因水產(chǎn)、凍品、面食等被查出抗生素殘留超標(biāo)、添加劑超標(biāo)等問題，永輝、 沃爾瑪 、新華都等大型商超上了“黑榜”。我省一些大型商超，已多次查出“問題生鮮”。
目前，省食藥監(jiān)局已要求相關(guān)市、縣（區(qū)）食藥監(jiān)部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置。省食藥監(jiān)局特別提示消費(fèi)者，在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
具體批次如下
雞翅、雞、雞蛋抗生素超標(biāo)
這次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格6批次：
1、標(biāo)示為 沃爾瑪 （福建）商業(yè)零售有限公司南安成功街分店2016年07月14日購進(jìn)的凍雞中翅，土霉素和強(qiáng)力霉素不合格；
2、標(biāo)示為 沃爾瑪 （福建）商業(yè)零售有限公司福鼎天湖路分店2016年07月18日購進(jìn)的凍雞翅根，強(qiáng)力霉素不合格；
3、標(biāo)示為福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司橋西購物廣場2016年07月28日購進(jìn)的散河田土雞蛋，恩諾沙星和環(huán)丙沙星不合格；
4、標(biāo)示為廈門市好惠佳商貿(mào)有限公司2016年08月03日購進(jìn)的三黃雞，金霉素和強(qiáng)力霉素不合格；
5、標(biāo)示為廈門夏商民興超市有限公司徐厝店2016年07月28日購進(jìn)的黃腳土雞（母），金霉素不合格；
6、標(biāo)示為福清好又多百貨商業(yè)廣場有限公司2016年07月28日購進(jìn)的黃翅魚，孔雀石綠隱性不合格。
食用農(nóng)產(chǎn)品中查出土霉素和強(qiáng)力霉素、孔雀石綠。土霉素和強(qiáng)力霉素屬于抗生素，長期服用或使用會(huì)產(chǎn)生耐藥性。土霉素，該類藥物在動(dòng)物中有致畸胎作用。孔雀石綠人體長期超量攝入可致癌。
6家永輝超市面條抽檢不合格
1、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清中環(huán)路超市2016年07月26日購進(jìn)的鮮面條，山梨酸不合格；
2、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清中環(huán)路超市2016年07月26日購進(jìn)的切面，山梨酸不合格；
3、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福清萬達(dá)店2016年07月26日購進(jìn)的燕麥面，苯甲酸不合格；
4、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的鮮面條，山梨酸不合格；
5、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的拌面，苯甲酸不合格；
6、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的切面，山梨酸不合格。山梨酸和苯甲酸為防腐保鮮劑。
白木耳 黃花菜 二氧化硫超標(biāo)
這次蔬菜制品不合格3批次：
1、標(biāo)示為漳州佳豐順商貿(mào)有限公司2016年07月07日購進(jìn)的白木耳（散裝）（銀耳），檢出二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格；
2、標(biāo)示為龍海市龍洲島內(nèi)價(jià)購物廣場有限公司2016年08月01日購進(jìn)的白木耳（散裝），二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格；
3、標(biāo)示為閩侯縣興福興超市有限公司2016年07月15日購進(jìn)的黃花菜，二氧化硫（亞硫酸鹽）含量不合格。
水產(chǎn)制品：
標(biāo)示為泉州新華都購物廣場有限公司溫陵店2016年05月18日購進(jìn)的蝦仁，檢出二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。
目前，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處
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