前不久，上海 家樂福 超市的經理們來到安徽省合肥市，為當?shù)?20家農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)負責人作了“農產品怎樣進超市”的專題報告。
家樂福 是全球第二大零售商，在全球有將近1萬家店。目前 家樂福 在我國已經擁有51家大賣場。 家樂福 對客戶的承諾是超低價格銷售和寬松的購物環(huán)境。 家樂福 的商品部分為雜貨處、家電處、百貨處、紡織處和生鮮處。涉及農產品最多的是生鮮處，共有熟食、魚類、蔬果、面包、肉類和休閑吧6個部門。它的工作鏈非常簡單：供應商(運輸產品)—— 家樂福 的收貨區(qū)(進行質量、數(shù)量檢查)——生鮮處(加工儲存)——服務。但是每個環(huán)節(jié)都有非常明細的要求。
作為供應商怎樣和其進行合作呢？首先你要確定自己的產品屬于哪個部門，開始接觸初步建立聯(lián)系，提供產品的相關手續(xù)、證件和報價單。 家樂福 對產品確認通過，然后進行合作條件談判、合同條款確認。下一步就是與商品部簽訂合同，輸入電腦系統(tǒng)，各商店下訂單，這時供應商就可以安心送貨了。
供應商應該具備一定資質，相關的手續(xù)必須健全，工廠生產流程要規(guī)范衛(wèi)生，產品在生產和運輸途中必須符合規(guī)定溫度。 家樂福 要求農產品的供應商要配備冷藏車和干凈并且經過消毒的周轉箱；包裝規(guī)范，生熟分開，蔬果要新鮮并用衛(wèi)生的周轉箱分類放置；肉類供應商要提供產品檢疫合格證。對于無良好包裝、標簽的產品，運輸車輛和周轉箱不衛(wèi)生或直接放在車輛地板上的產品， 家樂福 均拒絕接收。農產品進入 家樂福 要把握三個關鍵點：清潔、溫度和保質期。
家樂福 對供應商要求“苛刻”，對自家亦要求極嚴。 家樂福 要求收貨員要嚴格檢查產品生產日期、溫度、蔬果的新鮮度，確保接收的產品是新鮮、合格的；所有驗收合格的產品進賣場前須貼上色帶以指示產品到貨日期，用標簽注明加工日期，以保證在有效的銷售期限內銷售。
編者按：農產品進超市這一話題，近年來一直頗為人們所關注。這個話題實際上有兩層內容：
一是超市如何經營農產品，即超市如何為改善人們日常生活而提供更多更鮮活的食品。
二是農產品如何進超市，換句話說即農產品的超市化問題，也就是看待和解決農產品的零售終端問題。
家樂福 是全球第二大零售商，在全球有將近1萬家店。目前 家樂福 在我國已經擁有51家大賣場。 家樂福 對客戶的承諾是超低價格銷售和寬松的購物環(huán)境。 家樂福 的商品部分為雜貨處、家電處、百貨處、紡織處和生鮮處。涉及農產品最多的是生鮮處，共有熟食、魚類、蔬果、面包、肉類和休閑吧6個部門。它的工作鏈非常簡單：供應商(運輸產品)—— 家樂福 的收貨區(qū)(進行質量、數(shù)量檢查)——生鮮處(加工儲存)——服務。但是每個環(huán)節(jié)都有非常明細的要求。
作為供應商怎樣和其進行合作呢？首先你要確定自己的產品屬于哪個部門，開始接觸初步建立聯(lián)系，提供產品的相關手續(xù)、證件和報價單。 家樂福 對產品確認通過，然后進行合作條件談判、合同條款確認。下一步就是與商品部簽訂合同，輸入電腦系統(tǒng)，各商店下訂單，這時供應商就可以安心送貨了。
供應商應該具備一定資質，相關的手續(xù)必須健全，工廠生產流程要規(guī)范衛(wèi)生，產品在生產和運輸途中必須符合規(guī)定溫度。 家樂福 要求農產品的供應商要配備冷藏車和干凈并且經過消毒的周轉箱；包裝規(guī)范，生熟分開，蔬果要新鮮并用衛(wèi)生的周轉箱分類放置；肉類供應商要提供產品檢疫合格證。對于無良好包裝、標簽的產品，運輸車輛和周轉箱不衛(wèi)生或直接放在車輛地板上的產品， 家樂福 均拒絕接收。農產品進入 家樂福 要把握三個關鍵點：清潔、溫度和保質期。
家樂福 對供應商要求“苛刻”，對自家亦要求極嚴。 家樂福 要求收貨員要嚴格檢查產品生產日期、溫度、蔬果的新鮮度，確保接收的產品是新鮮、合格的；所有驗收合格的產品進賣場前須貼上色帶以指示產品到貨日期，用標簽注明加工日期，以保證在有效的銷售期限內銷售。
編者按：農產品進超市這一話題，近年來一直頗為人們所關注。這個話題實際上有兩層內容：
一是超市如何經營農產品，即超市如何為改善人們日常生活而提供更多更鮮活的食品。
二是農產品如何進超市，換句話說即農產品的超市化問題，也就是看待和解決農產品的零售終端問題。
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本文來源： 家樂福：為農產品進超市支招
