零售業(yè)終于迎來了新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的業(yè)態(tài)更迭，傳統(tǒng)百貨巨頭的主業(yè)紛紛調(diào)整。與此同時(shí)，超市、家居賣場(chǎng)、品牌商也都啟動(dòng)了新一輪的改頭換面。在傳統(tǒng)商超人看來，盡管互聯(lián)網(wǎng)沖擊讓他們倍感壓力，但面對(duì)面的體驗(yàn)購買模式最終成就了他們不可取代的優(yōu)勢(shì)。在講究品牌價(jià)值，以80后為消費(fèi)主體的市場(chǎng)下，傳統(tǒng)商家也開始著手打造自己的品牌，無論是戰(zhàn)略參股還是商品買斷抑或者貼牌自營(yíng)，可喜的是這些自營(yíng)業(yè)務(wù)已經(jīng)為他們帶來了豐厚的收益。
參股戰(zhàn)略品牌或?qū)嵤┥唐焚I斷
自營(yíng)被視為百貨業(yè)的出路之一，但百貨自營(yíng)并非采買商品那么簡(jiǎn)單，不僅需要有廣闊的視野，還要對(duì)倉儲(chǔ)、物流以及每一個(gè)品牌都有獨(dú)立的商品計(jì)劃。
在長(zhǎng)期聯(lián)營(yíng)模式下生存，百貨企業(yè)對(duì)商品的深度經(jīng)營(yíng)管理已變得陌生，短期內(nèi)百貨業(yè)尚不能完全回歸但已向自營(yíng)過渡。
銀座股份早在幾年前也開始參股戰(zhàn)略品牌或?qū)嵤┥唐焚I斷。2011年，英國(guó)奢侈品品牌Vivienne Westwood與山東銀座商城股份有限公司建立合資企業(yè)，先后于北京、上海、濟(jì)南等地開設(shè)門店。實(shí)際上，在此之前中國(guó)消費(fèi)者早已成為Vivienne Westwood的擁躉。據(jù)該品牌全球商業(yè)主管Giuseppe Arag-oni 透露，Vivienne Westwood 在香港約20家店的60%的銷售額都由大陸消費(fèi)者貢獻(xiàn)。亞洲業(yè)務(wù)也占該公司全球業(yè)務(wù)的60%。即與Vivienne Westwood 合作后，銀座股份國(guó)際品牌業(yè)務(wù)的代理腳步并沒有停下。
今年，銀座股份旗下公司正在和德國(guó)一家著名快時(shí)尚品牌洽談山東地區(qū)的總代理權(quán)，力爭(zhēng)年底前簽約。此外，銀座股份籌備的男裝集合店也正在與上海利豐公司洽談貼牌委托加工，爭(zhēng)取年底前達(dá)成合作。在集團(tuán)三季報(bào)上，記者注意到銀座股份在百貨自營(yíng)方面稱，組建“山東開云國(guó)際貿(mào)易公司”，承接上海銀輝業(yè)務(wù)開展國(guó)際品牌代理，既增強(qiáng)了獨(dú)有品牌掌控力，又有效降低了運(yùn)營(yíng)成本。
不僅是自有品牌研發(fā)，百貨企業(yè)還通過品牌代理、收購等方式擴(kuò)大自營(yíng)業(yè)務(wù)。資料顯示，今年初，新世界百貨收購了Well Metro Group Limited，重點(diǎn)發(fā)展這家公司代理的MOSCHINO、LOVE MOSCHINO和RED Valentino 服裝品牌，目前已在北京、上海、南京、成都等多地知名商場(chǎng)開出門店。
“外資第一店”百盛也在創(chuàng)始人鐘廷森的帶領(lǐng)下，全球采買品牌滅掉價(jià)格虛火，為消費(fèi)者和自己賺取更多利益。百盛還投資4000萬元與 AUM Hospitality Sdn.Bhd合資成立公司，引入4個(gè)獨(dú)家代理的餐飲品牌開枝散葉到百盛和百盛以外的門店中。
另外，近兩年記者梳理注意到，重慶百貨也加大生產(chǎn)商對(duì)接力度，提高直營(yíng)供應(yīng)商占比。百聯(lián)股份、王府井與利豐集團(tuán)組建合資公司，共同開發(fā)自營(yíng)品牌。百聯(lián)還推出自有影院品牌、“愛屋集物”品牌。王府井自有品牌“FIRST WERT”經(jīng)過近一年商品的開發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)探索，逐步在王府井系統(tǒng)內(nèi)推廣，并且配合王府井的重點(diǎn)活動(dòng)開發(fā)獨(dú)有單品。
加大自營(yíng)能力
一邊是百貨業(yè)緊鑼密鼓地收編和創(chuàng)建國(guó)際品牌，另一邊則是超市領(lǐng)域不斷壯大自營(yíng)商品的隊(duì)伍。
記者了解到，零售業(yè)巨頭魯商集團(tuán)于2011年收購法國(guó)波爾多古佳酒莊，該酒莊位于法國(guó)西南部的世界葡萄酒中心波爾多大區(qū)，酒莊總面積1700畝，包含500畝葡萄種植基地和1200畝綠地，酒莊年產(chǎn)葡萄酒20—25萬瓶。集團(tuán)旗下高樂酒業(yè)公司作為唯一經(jīng)銷商，一直致力于將古佳品牌打造成中國(guó)紅酒產(chǎn)業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
近日，全球權(quán)威葡萄酒賽事“2015布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽”落下帷幕，集團(tuán)所屬法國(guó)波爾多古佳酒莊載譽(yù)而歸，分獲金牌、銀牌各一枚——古佳2012弗朗西斯梅耶紅葡萄酒摘得金獎(jiǎng)殊榮，古佳2013花枝窖藏白葡萄酒獲得銀獎(jiǎng)。實(shí)際上，國(guó)外超市沃爾瑪、家樂福、屈臣氏、大潤(rùn)發(fā)等均把自營(yíng)品牌商品作為超市利潤(rùn)增長(zhǎng)戰(zhàn)略來發(fā)展。其商品比率在總量中亦呈不斷攀升勢(shì)頭。
有資料顯示，屈臣氏個(gè)人護(hù)理品店中自營(yíng)品牌更是商品達(dá)到20%以上。上海聯(lián)華、華潤(rùn)萬家、大福源、湖南家潤(rùn)多等，甚至地處三四線城市的超市連鎖均設(shè)立了自己的品牌，開始了品牌商品經(jīng)營(yíng)。
濟(jì)南家樂福超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“基于山東地區(qū)紅富士蘋果的優(yōu)異質(zhì)量，家樂福把‘家優(yōu)鮮’蘋果基地落戶山東，將山東當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)紅富士蘋果直送全國(guó)門店?，F(xiàn)在，山東已經(jīng)成為家樂福全國(guó)最大的農(nóng)超對(duì)接基地，從2008年起，相繼建立了蘋果、梨、土豆、胡蘿卜、大蒜、姜和葉菜類等農(nóng)超對(duì)接基地。截至2015年9月底，家樂福共與山東省75家直采供應(yīng)商、166500名農(nóng)民社員合作，采購數(shù)量達(dá)105534噸，共計(jì)6.3億元。”
自有品牌布局社區(qū)便利店
不僅是外資賣場(chǎng)看重自有品牌，本土企業(yè)近水樓臺(tái)自然也對(duì)自有名牌有著濃厚的興趣。對(duì)山東消費(fèi)者來說，統(tǒng)一銀座超市內(nèi)的眾多自營(yíng)品牌商品早已經(jīng)進(jìn)入到了普通市民的家庭。
濟(jì)南市民馮先生就是統(tǒng)一銀座尤斯麥客面包的忠實(shí)消費(fèi)者。“我認(rèn)為超市自營(yíng)食品在安全上會(huì)有更為嚴(yán)格的把控。”不僅是食品，記者了解到，截至今年三季度末，超市自營(yíng)方面，自有及買斷品牌達(dá)到94個(gè)，單品4302個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.62億元。同比增長(zhǎng)10%，實(shí)現(xiàn)毛利額3402萬元。
山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司于2005年7月正式成立，注冊(cè)資本6000萬元人民幣，合資比例臺(tái)灣統(tǒng)一超商股份有限公司55%，山東銀座商城股份有限公司45%，主要從事超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)。
去年，山東統(tǒng)一銀座總經(jīng)理張華忠曾表示，統(tǒng)一銀座超市定位為連鎖式生鮮便民超市，客戶鎖定白領(lǐng)上班族，目前主力的營(yíng)業(yè)門頭介于100-150平方米，展店的商圈則鎖定中高檔的住宅區(qū)，7成店鋪位于住宅區(qū)、3成在辦公商圈。
統(tǒng)一銀座目前在濟(jì)南超市市場(chǎng)占有率為59%，已成為濟(jì)南最大的連鎖超市。去年統(tǒng)一銀座年?duì)I收達(dá)人民幣10.5億元，稅后凈利逾人民幣2000萬元，預(yù)估今年?duì)I收將突破人民幣12億元。
張華忠說，統(tǒng)一銀座短期將以“先濟(jì)南、后周邊”的發(fā)展策略發(fā)展，并以每年凈增約20-30家店鋪的速度拓展，快速提高區(qū)域市場(chǎng)占有率，預(yù)估3年內(nèi)總店數(shù)將逾300家。積極結(jié)合生鮮超市與便利商店特色，引進(jìn)臺(tái)灣7-ELEVEN 成功經(jīng)驗(yàn)，設(shè)置座位區(qū)，導(dǎo)入茶葉蛋、關(guān)東煮等熱食，帶動(dòng)熱食營(yíng)收年年成長(zhǎng)，預(yù)估今年熱食年?duì)I收可成長(zhǎng)至人民幣7500萬元。
業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)
有分析人士表示，自主品牌商品經(jīng)營(yíng)其實(shí)并非簡(jiǎn)單平坦，其經(jīng)營(yíng)亦有著較高的風(fēng)險(xiǎn)性：首先是資金的風(fēng)險(xiǎn)性。表面上超市可以獲得較高的利潤(rùn)率，因?yàn)樽灾髌放粕唐坊臼遣捎矛F(xiàn)金訂貨，買斷的商品。如果產(chǎn)品不佳，周轉(zhuǎn)率不夠，較高的利潤(rùn)率則一切成空。
自主商品品牌與超市是一個(gè)既有聯(lián)系，又有區(qū)別的關(guān)系，從設(shè)立之始就應(yīng)在命名、定位、個(gè)性、形象、推廣進(jìn)行規(guī)劃，制定發(fā)展路徑，對(duì)不同品類商品細(xì)分成不同品牌，有所區(qū)分、區(qū)隔。應(yīng)該在懂得品牌管理和策劃人員主持下開展品牌經(jīng)營(yíng)，實(shí)施針對(duì)性管理和經(jīng)營(yíng)，從品類的商品品質(zhì)管理入手進(jìn)行管理制度完善，確立有步驟的發(fā)展自主品牌的思路。
屈臣氏能夠不斷地提升自主品牌的經(jīng)營(yíng)比重，是在推廣和促銷過程提高前提下獲得的。而非是出自的簡(jiǎn)單想法：不做廣告。
參股戰(zhàn)略品牌或?qū)嵤┥唐焚I斷
自營(yíng)被視為百貨業(yè)的出路之一，但百貨自營(yíng)并非采買商品那么簡(jiǎn)單，不僅需要有廣闊的視野，還要對(duì)倉儲(chǔ)、物流以及每一個(gè)品牌都有獨(dú)立的商品計(jì)劃。
在長(zhǎng)期聯(lián)營(yíng)模式下生存，百貨企業(yè)對(duì)商品的深度經(jīng)營(yíng)管理已變得陌生，短期內(nèi)百貨業(yè)尚不能完全回歸但已向自營(yíng)過渡。
銀座股份早在幾年前也開始參股戰(zhàn)略品牌或?qū)嵤┥唐焚I斷。2011年，英國(guó)奢侈品品牌Vivienne Westwood與山東銀座商城股份有限公司建立合資企業(yè)，先后于北京、上海、濟(jì)南等地開設(shè)門店。實(shí)際上，在此之前中國(guó)消費(fèi)者早已成為Vivienne Westwood的擁躉。據(jù)該品牌全球商業(yè)主管Giuseppe Arag-oni 透露，Vivienne Westwood 在香港約20家店的60%的銷售額都由大陸消費(fèi)者貢獻(xiàn)。亞洲業(yè)務(wù)也占該公司全球業(yè)務(wù)的60%。即與Vivienne Westwood 合作后，銀座股份國(guó)際品牌業(yè)務(wù)的代理腳步并沒有停下。
今年，銀座股份旗下公司正在和德國(guó)一家著名快時(shí)尚品牌洽談山東地區(qū)的總代理權(quán)，力爭(zhēng)年底前簽約。此外，銀座股份籌備的男裝集合店也正在與上海利豐公司洽談貼牌委托加工，爭(zhēng)取年底前達(dá)成合作。在集團(tuán)三季報(bào)上，記者注意到銀座股份在百貨自營(yíng)方面稱，組建“山東開云國(guó)際貿(mào)易公司”，承接上海銀輝業(yè)務(wù)開展國(guó)際品牌代理，既增強(qiáng)了獨(dú)有品牌掌控力，又有效降低了運(yùn)營(yíng)成本。
不僅是自有品牌研發(fā)，百貨企業(yè)還通過品牌代理、收購等方式擴(kuò)大自營(yíng)業(yè)務(wù)。資料顯示，今年初，新世界百貨收購了Well Metro Group Limited，重點(diǎn)發(fā)展這家公司代理的MOSCHINO、LOVE MOSCHINO和RED Valentino 服裝品牌，目前已在北京、上海、南京、成都等多地知名商場(chǎng)開出門店。
“外資第一店”百盛也在創(chuàng)始人鐘廷森的帶領(lǐng)下，全球采買品牌滅掉價(jià)格虛火，為消費(fèi)者和自己賺取更多利益。百盛還投資4000萬元與 AUM Hospitality Sdn.Bhd合資成立公司，引入4個(gè)獨(dú)家代理的餐飲品牌開枝散葉到百盛和百盛以外的門店中。
另外，近兩年記者梳理注意到，重慶百貨也加大生產(chǎn)商對(duì)接力度，提高直營(yíng)供應(yīng)商占比。百聯(lián)股份、王府井與利豐集團(tuán)組建合資公司，共同開發(fā)自營(yíng)品牌。百聯(lián)還推出自有影院品牌、“愛屋集物”品牌。王府井自有品牌“FIRST WERT”經(jīng)過近一年商品的開發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)探索，逐步在王府井系統(tǒng)內(nèi)推廣，并且配合王府井的重點(diǎn)活動(dòng)開發(fā)獨(dú)有單品。
加大自營(yíng)能力
一邊是百貨業(yè)緊鑼密鼓地收編和創(chuàng)建國(guó)際品牌，另一邊則是超市領(lǐng)域不斷壯大自營(yíng)商品的隊(duì)伍。
記者了解到，零售業(yè)巨頭魯商集團(tuán)于2011年收購法國(guó)波爾多古佳酒莊，該酒莊位于法國(guó)西南部的世界葡萄酒中心波爾多大區(qū)，酒莊總面積1700畝，包含500畝葡萄種植基地和1200畝綠地，酒莊年產(chǎn)葡萄酒20—25萬瓶。集團(tuán)旗下高樂酒業(yè)公司作為唯一經(jīng)銷商，一直致力于將古佳品牌打造成中國(guó)紅酒產(chǎn)業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
近日，全球權(quán)威葡萄酒賽事“2015布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽”落下帷幕，集團(tuán)所屬法國(guó)波爾多古佳酒莊載譽(yù)而歸，分獲金牌、銀牌各一枚——古佳2012弗朗西斯梅耶紅葡萄酒摘得金獎(jiǎng)殊榮，古佳2013花枝窖藏白葡萄酒獲得銀獎(jiǎng)。實(shí)際上，國(guó)外超市沃爾瑪、家樂福、屈臣氏、大潤(rùn)發(fā)等均把自營(yíng)品牌商品作為超市利潤(rùn)增長(zhǎng)戰(zhàn)略來發(fā)展。其商品比率在總量中亦呈不斷攀升勢(shì)頭。
有資料顯示，屈臣氏個(gè)人護(hù)理品店中自營(yíng)品牌更是商品達(dá)到20%以上。上海聯(lián)華、華潤(rùn)萬家、大福源、湖南家潤(rùn)多等，甚至地處三四線城市的超市連鎖均設(shè)立了自己的品牌，開始了品牌商品經(jīng)營(yíng)。
濟(jì)南家樂福超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“基于山東地區(qū)紅富士蘋果的優(yōu)異質(zhì)量，家樂福把‘家優(yōu)鮮’蘋果基地落戶山東，將山東當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)紅富士蘋果直送全國(guó)門店?，F(xiàn)在，山東已經(jīng)成為家樂福全國(guó)最大的農(nóng)超對(duì)接基地，從2008年起，相繼建立了蘋果、梨、土豆、胡蘿卜、大蒜、姜和葉菜類等農(nóng)超對(duì)接基地。截至2015年9月底，家樂福共與山東省75家直采供應(yīng)商、166500名農(nóng)民社員合作，采購數(shù)量達(dá)105534噸，共計(jì)6.3億元。”
自有品牌布局社區(qū)便利店
不僅是外資賣場(chǎng)看重自有品牌，本土企業(yè)近水樓臺(tái)自然也對(duì)自有名牌有著濃厚的興趣。對(duì)山東消費(fèi)者來說，統(tǒng)一銀座超市內(nèi)的眾多自營(yíng)品牌商品早已經(jīng)進(jìn)入到了普通市民的家庭。
濟(jì)南市民馮先生就是統(tǒng)一銀座尤斯麥客面包的忠實(shí)消費(fèi)者。“我認(rèn)為超市自營(yíng)食品在安全上會(huì)有更為嚴(yán)格的把控。”不僅是食品，記者了解到，截至今年三季度末，超市自營(yíng)方面，自有及買斷品牌達(dá)到94個(gè)，單品4302個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.62億元。同比增長(zhǎng)10%，實(shí)現(xiàn)毛利額3402萬元。
山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司于2005年7月正式成立，注冊(cè)資本6000萬元人民幣，合資比例臺(tái)灣統(tǒng)一超商股份有限公司55%，山東銀座商城股份有限公司45%，主要從事超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)。
去年，山東統(tǒng)一銀座總經(jīng)理張華忠曾表示，統(tǒng)一銀座超市定位為連鎖式生鮮便民超市，客戶鎖定白領(lǐng)上班族，目前主力的營(yíng)業(yè)門頭介于100-150平方米，展店的商圈則鎖定中高檔的住宅區(qū)，7成店鋪位于住宅區(qū)、3成在辦公商圈。
統(tǒng)一銀座目前在濟(jì)南超市市場(chǎng)占有率為59%，已成為濟(jì)南最大的連鎖超市。去年統(tǒng)一銀座年?duì)I收達(dá)人民幣10.5億元，稅后凈利逾人民幣2000萬元，預(yù)估今年?duì)I收將突破人民幣12億元。
張華忠說，統(tǒng)一銀座短期將以“先濟(jì)南、后周邊”的發(fā)展策略發(fā)展，并以每年凈增約20-30家店鋪的速度拓展，快速提高區(qū)域市場(chǎng)占有率，預(yù)估3年內(nèi)總店數(shù)將逾300家。積極結(jié)合生鮮超市與便利商店特色，引進(jìn)臺(tái)灣7-ELEVEN 成功經(jīng)驗(yàn)，設(shè)置座位區(qū)，導(dǎo)入茶葉蛋、關(guān)東煮等熱食，帶動(dòng)熱食營(yíng)收年年成長(zhǎng)，預(yù)估今年熱食年?duì)I收可成長(zhǎng)至人民幣7500萬元。
業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)
有分析人士表示，自主品牌商品經(jīng)營(yíng)其實(shí)并非簡(jiǎn)單平坦，其經(jīng)營(yíng)亦有著較高的風(fēng)險(xiǎn)性：首先是資金的風(fēng)險(xiǎn)性。表面上超市可以獲得較高的利潤(rùn)率，因?yàn)樽灾髌放粕唐坊臼遣捎矛F(xiàn)金訂貨，買斷的商品。如果產(chǎn)品不佳，周轉(zhuǎn)率不夠，較高的利潤(rùn)率則一切成空。
自主商品品牌與超市是一個(gè)既有聯(lián)系，又有區(qū)別的關(guān)系，從設(shè)立之始就應(yīng)在命名、定位、個(gè)性、形象、推廣進(jìn)行規(guī)劃，制定發(fā)展路徑，對(duì)不同品類商品細(xì)分成不同品牌，有所區(qū)分、區(qū)隔。應(yīng)該在懂得品牌管理和策劃人員主持下開展品牌經(jīng)營(yíng)，實(shí)施針對(duì)性管理和經(jīng)營(yíng)，從品類的商品品質(zhì)管理入手進(jìn)行管理制度完善，確立有步驟的發(fā)展自主品牌的思路。
屈臣氏能夠不斷地提升自主品牌的經(jīng)營(yíng)比重，是在推廣和促銷過程提高前提下獲得的。而非是出自的簡(jiǎn)單想法：不做廣告。
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