商務部近日下發了關于加快發展大眾化餐飲的指導意見，明確了大眾餐飲的發展目標：力爭用5年左右的時間使我國的大眾化餐飲在餐飲市場中的比重提高到85%以上。
大眾化餐飲主要包括早餐、快餐、團餐、特色正餐、地方小吃、社區餐飲、外賣送餐、美食廣場、食街排檔、農家樂以及相配套的中央廚房、配送、網絡訂餐等服務形式。目前，我國大眾化餐飲已占餐飲市場的80%。
商務部在指導意見中指出，在構建大眾化餐飲服務體系方面，鼓勵高端餐飲企業發展大眾化餐飲網點，引導餐飲企業在社區、學校、醫院、辦公集聚區、商圈建設餐飲網點，支持機關事業單位食堂和賓館飯店的餐廳向社會開放。同時鼓勵餐飲企業創新服務模式，開展線上線下融合，實現實體店與互聯網、移動通信以及微博、微信等社交媒體的合作。
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本文來源： 商務部力爭大眾化餐飲比重提高到85%以上
