有數據顯示,2015年食品飲料類產品以超過年均34%的復合增速刷新在電商市場的占比,在“雙11”盛宴中,食品領域更成為各家電商的重點。 生鮮電商 一直被譽為垂直電商的最后一塊藍海,圍繞這個市場的爭奪也日趨激烈。本報近日專訪我買網,其生鮮商品部經理張大治認為, 生鮮電商 的規模在不斷擴容,看好2016年的生鮮市場。
　　 生鮮電商 是藍海 燒錢模式乃必然
　　近年來,燒錢成為水果 生鮮電商 的標簽。業內人士表示,水果電商燒錢主要在基礎建設上,主要是倉儲和物流,“而且不燒不行”。從市場份額來說,水果電商現在是藍海,從進入門檻來說,水果電商已經變為廝殺激烈的紅海。新農商學院創始人辛巴指出,因生鮮行業的特殊性,現有的 生鮮電商 們一般都是把“上游+下游”一起做,基本都成了全產業鏈模式,大家都在負重前行。
　　面對這場貼著成本線開打的價格戰,我買網生鮮商品部經理張大治表示,價格戰是 生鮮電商 現階段發展不可避免的,燒錢也是必然的,生鮮產品不同于數碼3C產品,它產品標準化程度低、損耗高、成本高,而且還很依賴冷鏈物流體系,這些都對用戶消費習慣養成和 生鮮電商 市場發展有很大影響。
　　“從市場份額看,現在國內水果電商還有很大的發展空間,這也意味著我們還需要做很多努力。在產品層面,我們需要在為消費者提供品質新鮮產品的前提下,依托自身資源優勢,在國內外挖掘一些市場上有特色的稀缺產品,以不斷滿足用戶的多元化需求,或者根據用戶口味定制開發品類。”張大治如是稱。
　　從區域走向全國,為用戶把關
　　應對瞬息萬變的市場,我買網認為,電商更應注重的是產品的本身和用戶的體驗。張大治表示, 生鮮電商 從區域走向全國的過程中,要考慮到全國各個地區不同的飲食情況和口味習慣,在保證品質的前提下,為用戶提供多樣化且有針對性的水果。因為標準化程度低,水果電商很難打出口碑,所以我們必須嚴格保證品質,讓用戶在我買網買到賣相好、口感好的水果,在采摘、儲存、物流等各個環節嚴格把控,為用戶把好關。
　　張大治表示,我買網一直將客戶體驗放在首位,確保將高品質的水果送到消費的餐桌。除了完善品類、把控品質等,后期,依托用戶飲食消費數據,我買網還會為消費者提供全面定制化的營養顧問服務,建立更全面的國人健康數據庫,通過服務創新,進一步提升我買網作為食品電商的優勢。
　　我買網向健康消費擴展生活圈
　　跨入2016年之際, 生鮮電商 動作不斷:本來生活獲超1億美元C輪融資;天貓旗下生鮮平臺喵鮮生將在2016年開始一系列變化,搭建進口生鮮的全產業鏈條;廣東老牌 生鮮電商 田鮮蔬菜謀劃沖出珠三角,開設體驗餐廳,布局國內一線城市。
　　張大治介紹,在“供給側改革”的大背景下,作為國內最大的食品垂直電商,2015年10月我買網獲得的2.2億美元C輪融資將主要用于完善和升級冷鏈配送系統,加強優質生鮮品類擴充、海外直采、自有品牌和服務體驗的提升,加大食品安全檢測監管投入,進一步擴大自身競爭優勢和品牌認知度,鞏固中國食品電商領導品牌的地位,打造從“吃”向“健康消費”擴展的生活圈。
　　張大治也對記者表示,“2016年對于我買網而言意義重大,將積極在水果等多個涉農領域內加大投入力度,深入到更多優質水果的核心產地,繼續堅持以產地直采、海外直采等形式,為用戶提供更多樣的產品。
　　比如,往年備受消費者歡迎的爆品贛南臍橙、安萃阿克蘇冰糖心蘋果、智利車厘子等。”接下來,我買網還將依據“大健康、大數據、大未來”的戰略思路,引領食品電商進入更大的健康消費市場的快車道。

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本文來源： 生鮮電商或將迎來春天