大家樂 (00341.HK) 首席執(zhí)行官羅德承於業(yè)績記者會(huì)指，香港市場(chǎng)收入回復(fù)增長，表現(xiàn)與大市同步。加上希望趁租金回軟，重回策略性及主要地區(qū)店鋪，目前計(jì)劃開設(shè)25分店，平均分布住宅、商業(yè)及消閑區(qū)，并計(jì)劃增聘800至1000人。
他表示，香港餐飲業(yè)的租約分別為三年死約加三年生約，故鋪位約三年便要續(xù)租，每年約有60至80間分店需續(xù)租，而目前續(xù)租租金與三年前相比，仍有調(diào)升，但相信可維持對(duì)收入占比。
羅德承又稱，最低工資將於明年5月調(diào)升2元至每小時(shí)34.5元，但目前餐飲業(yè)人工已達(dá)每小時(shí)40至50元，公司水平亦相若，部分技術(shù)員工薪金加幅更達(dá)雙位數(shù)，而目前人工成本占收入比例最高，達(dá)31.7%，比去年增加2.7個(gè)百分點(diǎn)，希望未來可維持相若水平。
另他指出，雖然成本上升，但由於食品定價(jià)上仍很克制，會(huì)考慮客人的接受程度，餐價(jià)平均約35元，以超值系列計(jì)，較去年同期升1元。
他表示，香港餐飲業(yè)的租約分別為三年死約加三年生約，故鋪位約三年便要續(xù)租，每年約有60至80間分店需續(xù)租，而目前續(xù)租租金與三年前相比，仍有調(diào)升，但相信可維持對(duì)收入占比。
羅德承又稱，最低工資將於明年5月調(diào)升2元至每小時(shí)34.5元，但目前餐飲業(yè)人工已達(dá)每小時(shí)40至50元，公司水平亦相若，部分技術(shù)員工薪金加幅更達(dá)雙位數(shù)，而目前人工成本占收入比例最高，達(dá)31.7%，比去年增加2.7個(gè)百分點(diǎn)，希望未來可維持相若水平。
另他指出，雖然成本上升，但由於食品定價(jià)上仍很克制，會(huì)考慮客人的接受程度，餐價(jià)平均約35元，以超值系列計(jì)，較去年同期升1元。
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