趙平原沒(méi)有料到， 生鮮 電商的盈利之路，比想象中要漫長(zhǎng)很多。
他創(chuàng)辦的中糧我買網(wǎng)已進(jìn)入第八年，即便在 生鮮 電商領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位，依然在努力收窄收入與成本之間的差距。
2009年，趙平原在中糧集團(tuán)的創(chuàng)新業(yè)務(wù)部工作，當(dāng)時(shí)中糧的產(chǎn)品在線下城市的拓展空間已經(jīng)比較小了，線上也許有一點(diǎn)機(jī)會(huì)。趙平原向集團(tuán)建議之后拿到了一筆啟動(dòng)資金，創(chuàng)辦了中糧我買網(wǎng)。
最初上線時(shí)，中糧我買網(wǎng)只是將中糧旗下的品牌產(chǎn)品集成到網(wǎng)上，如福臨門食用油、長(zhǎng)城葡萄酒、金帝巧克力等。為了提供一站式服務(wù)，我買網(wǎng)逐步開始從外部引入優(yōu)質(zhì)食品。
2011年之前，中糧我買網(wǎng)還只是一個(gè)食品類的電商，只有常溫配送。2011年，美國(guó)一個(gè)龍蝦企業(yè)想通過(guò)中國(guó)使領(lǐng)館把產(chǎn)品賣到中國(guó)，最后找到了我買網(wǎng)。為了賣龍蝦，我買網(wǎng)把 生鮮 冷鏈配送體系搭建起來(lái)了，逐漸增加了肉、水產(chǎn)、蔬菜、水果和速凍產(chǎn)品。
“當(dāng)時(shí)，在國(guó)內(nèi)我們是最早做 生鮮 冷鏈配送的。”趙平原說(shuō)。
拓展到全品類之后，中糧我買網(wǎng)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，先后引入了賽富基金、IDG資本、泰康人壽等的外部投資。
中糧我買網(wǎng)的倉(cāng)儲(chǔ)分為三個(gè)溫區(qū)，有恒溫倉(cāng)、冷藏倉(cāng)和冷凍倉(cāng)（零下18度），常溫倉(cāng)有北京、上海、廣州三個(gè)大的倉(cāng)儲(chǔ)中心，在北京、上海、廣州、武漢、沈陽(yáng)、成都設(shè)有 生鮮 倉(cāng)。根據(jù)我買網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)，其中，北京、上海和廣州的 生鮮 倉(cāng)規(guī)模分別為8000平方米、3000平方米和2000平方米。
知乎上有一個(gè)未經(jīng)考證的說(shuō)法是，一個(gè)四五千平方米的 生鮮 倉(cāng)的成本是2000萬(wàn)。對(duì)于體量較小的 生鮮 電商，除了要承受貫穿整個(gè)鏈條的高損耗，物流配送條件的高要求，還面臨著巨頭的補(bǔ)貼燒錢大戰(zhàn)。
趙平原介紹說(shuō)，在2015年到2016年間 生鮮 電商死亡名單上，有很多是只賣水果。“很多 生鮮 網(wǎng)站，其實(shí)都是脫冷配送，以水果為主，像肉類、水產(chǎn)大多都做不了。”
“如果你想做全品類的 生鮮 ，新進(jìn)入者基本上很難。”趙平原說(shuō)。
起步較早的中糧我買網(wǎng)享受到了互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的紅利，除此之外，背靠中糧集團(tuán)的供應(yīng)鏈也是其強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)之一。
我買網(wǎng)上有很多自主品牌，趙平原介紹說(shuō)，外部的品牌要考慮價(jià)格的一致性，但自主品牌可以自己定價(jià)，毛利高很多，打價(jià)格戰(zhàn)也比較有優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，自主品牌對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)也有直接的把控。
中糧我買網(wǎng)上有一款牛肉產(chǎn)品，將從澳洲進(jìn)口的牛肉，加工切割成牛排、牛腩等有500克、800克的包裝品牌，從品牌概念到設(shè)計(jì)再到生產(chǎn)出廠，前后花了七個(gè)月的時(shí)間，這些都利用到了中糧的一些基地和產(chǎn)能。
根據(jù)趙平原的介紹，中糧我買網(wǎng)的品類在食品 生鮮 電商里比較豐富，SKU超過(guò)3萬(wàn)個(gè)，可以滿足一站式 生鮮 食品采購(gòu)的需求。
盡管中糧我買網(wǎng)在倉(cāng)儲(chǔ)和供應(yīng)鏈上擁有一定的優(yōu)勢(shì)，但這個(gè)極度重資產(chǎn)的行業(yè)，已經(jīng)沖進(jìn)來(lái)了幾路玩家。
除了有食品供應(yīng)商背景的中糧我買網(wǎng)，勢(shì)頭強(qiáng)勁的還有騰訊系的每日優(yōu)鮮，阿里系的盒馬 生鮮 、易果 生鮮 ，京東到家與達(dá)達(dá)合并而成的新達(dá)達(dá)，依托物流業(yè)務(wù)的順豐優(yōu)選，以及永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家等線下超市。
大家都在尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
根據(jù)Analysys易觀發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)在2017年，中國(guó) 生鮮 電商交易規(guī)模將達(dá)到1449.60億元人民幣，同比增長(zhǎng)58.6%。預(yù)計(jì)到2019年，中國(guó) 生鮮 電商交易規(guī)模將達(dá)到3506.08 億元人民幣。
“消費(fèi)者在網(wǎng)上購(gòu)買食品的比例很低，購(gòu)買 生鮮 的比例更低。”趙平原介紹說(shuō)，在電子商務(wù)里，服裝、鞋、3C、書比例很高，3C領(lǐng)域的滲透率已經(jīng)接近40%，而電商在食品領(lǐng)域的滲透率只有3%，這是一個(gè)巨大的空間。
“在食品電商這個(gè)領(lǐng)域里，增長(zhǎng)的天花板還沒(méi)有來(lái)。”趙平原說(shuō)。
趙平原表示，在 生鮮 電商領(lǐng)域，既有商品生產(chǎn)能力，同時(shí)又有基礎(chǔ)服務(wù)鏈條的專業(yè)垂直電商更有機(jī)會(huì)。
“ 生鮮 電商的商業(yè)模型就是你的規(guī)模不斷上升，然后你的收入和毛利就會(huì)提高，與此同時(shí)成本降低，形成一個(gè)交叉點(diǎn)就平衡了。”趙平原說(shuō)，中糧我買網(wǎng)已經(jīng)在不斷收窄，盈利可以預(yù)期。
在這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)，只有真正摸清楚了商業(yè)模式和盈利虧損點(diǎn)的企業(yè)才能最終跑出來(lái)。
他創(chuàng)辦的中糧我買網(wǎng)已進(jìn)入第八年，即便在 生鮮 電商領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位，依然在努力收窄收入與成本之間的差距。
2009年，趙平原在中糧集團(tuán)的創(chuàng)新業(yè)務(wù)部工作，當(dāng)時(shí)中糧的產(chǎn)品在線下城市的拓展空間已經(jīng)比較小了，線上也許有一點(diǎn)機(jī)會(huì)。趙平原向集團(tuán)建議之后拿到了一筆啟動(dòng)資金，創(chuàng)辦了中糧我買網(wǎng)。
最初上線時(shí)，中糧我買網(wǎng)只是將中糧旗下的品牌產(chǎn)品集成到網(wǎng)上，如福臨門食用油、長(zhǎng)城葡萄酒、金帝巧克力等。為了提供一站式服務(wù)，我買網(wǎng)逐步開始從外部引入優(yōu)質(zhì)食品。
2011年之前，中糧我買網(wǎng)還只是一個(gè)食品類的電商，只有常溫配送。2011年，美國(guó)一個(gè)龍蝦企業(yè)想通過(guò)中國(guó)使領(lǐng)館把產(chǎn)品賣到中國(guó)，最后找到了我買網(wǎng)。為了賣龍蝦，我買網(wǎng)把 生鮮 冷鏈配送體系搭建起來(lái)了，逐漸增加了肉、水產(chǎn)、蔬菜、水果和速凍產(chǎn)品。
“當(dāng)時(shí)，在國(guó)內(nèi)我們是最早做 生鮮 冷鏈配送的。”趙平原說(shuō)。
拓展到全品類之后，中糧我買網(wǎng)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，先后引入了賽富基金、IDG資本、泰康人壽等的外部投資。
中糧我買網(wǎng)的倉(cāng)儲(chǔ)分為三個(gè)溫區(qū)，有恒溫倉(cāng)、冷藏倉(cāng)和冷凍倉(cāng)（零下18度），常溫倉(cāng)有北京、上海、廣州三個(gè)大的倉(cāng)儲(chǔ)中心，在北京、上海、廣州、武漢、沈陽(yáng)、成都設(shè)有 生鮮 倉(cāng)。根據(jù)我買網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)，其中，北京、上海和廣州的 生鮮 倉(cāng)規(guī)模分別為8000平方米、3000平方米和2000平方米。
知乎上有一個(gè)未經(jīng)考證的說(shuō)法是，一個(gè)四五千平方米的 生鮮 倉(cāng)的成本是2000萬(wàn)。對(duì)于體量較小的 生鮮 電商，除了要承受貫穿整個(gè)鏈條的高損耗，物流配送條件的高要求，還面臨著巨頭的補(bǔ)貼燒錢大戰(zhàn)。
趙平原介紹說(shuō)，在2015年到2016年間 生鮮 電商死亡名單上，有很多是只賣水果。“很多 生鮮 網(wǎng)站，其實(shí)都是脫冷配送，以水果為主，像肉類、水產(chǎn)大多都做不了。”
“如果你想做全品類的 生鮮 ，新進(jìn)入者基本上很難。”趙平原說(shuō)。
起步較早的中糧我買網(wǎng)享受到了互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的紅利，除此之外，背靠中糧集團(tuán)的供應(yīng)鏈也是其強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)之一。
我買網(wǎng)上有很多自主品牌，趙平原介紹說(shuō)，外部的品牌要考慮價(jià)格的一致性，但自主品牌可以自己定價(jià)，毛利高很多，打價(jià)格戰(zhàn)也比較有優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，自主品牌對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)也有直接的把控。
中糧我買網(wǎng)上有一款牛肉產(chǎn)品，將從澳洲進(jìn)口的牛肉，加工切割成牛排、牛腩等有500克、800克的包裝品牌，從品牌概念到設(shè)計(jì)再到生產(chǎn)出廠，前后花了七個(gè)月的時(shí)間，這些都利用到了中糧的一些基地和產(chǎn)能。
根據(jù)趙平原的介紹，中糧我買網(wǎng)的品類在食品 生鮮 電商里比較豐富，SKU超過(guò)3萬(wàn)個(gè)，可以滿足一站式 生鮮 食品采購(gòu)的需求。
盡管中糧我買網(wǎng)在倉(cāng)儲(chǔ)和供應(yīng)鏈上擁有一定的優(yōu)勢(shì)，但這個(gè)極度重資產(chǎn)的行業(yè)，已經(jīng)沖進(jìn)來(lái)了幾路玩家。
除了有食品供應(yīng)商背景的中糧我買網(wǎng)，勢(shì)頭強(qiáng)勁的還有騰訊系的每日優(yōu)鮮，阿里系的盒馬 生鮮 、易果 生鮮 ，京東到家與達(dá)達(dá)合并而成的新達(dá)達(dá)，依托物流業(yè)務(wù)的順豐優(yōu)選，以及永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家等線下超市。
大家都在尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
根據(jù)Analysys易觀發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)在2017年，中國(guó) 生鮮 電商交易規(guī)模將達(dá)到1449.60億元人民幣，同比增長(zhǎng)58.6%。預(yù)計(jì)到2019年，中國(guó) 生鮮 電商交易規(guī)模將達(dá)到3506.08 億元人民幣。
“消費(fèi)者在網(wǎng)上購(gòu)買食品的比例很低，購(gòu)買 生鮮 的比例更低。”趙平原介紹說(shuō)，在電子商務(wù)里，服裝、鞋、3C、書比例很高，3C領(lǐng)域的滲透率已經(jīng)接近40%，而電商在食品領(lǐng)域的滲透率只有3%，這是一個(gè)巨大的空間。
“在食品電商這個(gè)領(lǐng)域里，增長(zhǎng)的天花板還沒(méi)有來(lái)。”趙平原說(shuō)。
趙平原表示，在 生鮮 電商領(lǐng)域，既有商品生產(chǎn)能力，同時(shí)又有基礎(chǔ)服務(wù)鏈條的專業(yè)垂直電商更有機(jī)會(huì)。
“ 生鮮 電商的商業(yè)模型就是你的規(guī)模不斷上升，然后你的收入和毛利就會(huì)提高，與此同時(shí)成本降低，形成一個(gè)交叉點(diǎn)就平衡了。”趙平原說(shuō)，中糧我買網(wǎng)已經(jīng)在不斷收窄，盈利可以預(yù)期。
在這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)，只有真正摸清楚了商業(yè)模式和盈利虧損點(diǎn)的企業(yè)才能最終跑出來(lái)。
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