打面機(jī)：攪拌面包原料、混合、打面。
分面機(jī)：將打好的面團(tuán)分相等的部分。
壓面機(jī)：將分好的面團(tuán)壓成片或條。
搓包機(jī)：將面團(tuán)等分并搓成圓球狀。
發(fā)酵房：在選定的溫度、濕度和是時間下(35度，70％，1小時)將成型的
面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。
焙烤房：將發(fā)酵好的面包蛋糕和餅類產(chǎn)品焙烤成熟。
東律機(jī)：將打好的東律面團(tuán)壓成面包圈。
炸包機(jī)：炸制東律圈和其他炸包。
紅外烤箱：烤制蛋撻等產(chǎn)品。
面包切片機(jī)：面包切片。
洗碗機(jī)：清洗托盤和設(shè)備。

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本文來源： 面包房設(shè)備介紹及設(shè)備的操作介紹