盤點(diǎn) 是衡量門店?duì)I運(yùn)業(yè)績(jī)的重要指標(biāo)，也是對(duì)一年的營(yíng)運(yùn)管理的綜合考核和回顧。因?yàn)?盤點(diǎn) 的數(shù)據(jù)直接反映的是損耗，所以門店年度盈利在 盤點(diǎn) 結(jié)束后才可以確定。超市在營(yíng)運(yùn)過程中存在各種損耗，有的損耗是可以看見和控制的，但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的，如偷盜、賬面錯(cuò)誤等。因此需要通過年度 盤點(diǎn) 來得知超市的盈虧狀況。通過 盤點(diǎn) ，可以達(dá)到如下目標(biāo)：
1． 超市在本 盤點(diǎn) 周期內(nèi)的虧盈狀況。
2． 超市最準(zhǔn)確的目前的庫(kù)存金額，將所有商品的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。
3． 得知損耗較大的營(yíng)運(yùn)部門、商品大組以及個(gè)別單品，以便在下一個(gè)營(yíng)運(yùn)年度加強(qiáng)管理，控制損耗。
4． 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境，清除死角。
5． 反映門店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞，發(fā)現(xiàn)問題，改善管理，降低損耗。
下面以 盤點(diǎn) 流程為序分析 盤點(diǎn) 中發(fā)現(xiàn)的問題：
（一） 盤點(diǎn) 準(zhǔn)備不足。 盤點(diǎn) 用表數(shù)量預(yù)估不準(zhǔn)確， 盤點(diǎn) 表不夠用，說明對(duì)商店貨架數(shù)據(jù)掌握不準(zhǔn)確；漏盤、漏預(yù)列情況較多， 盤點(diǎn) 工作計(jì)劃不充分。
建議用倒計(jì)時(shí)的方式將 盤點(diǎn) 所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來，安排所有參加庫(kù)存區(qū) 盤點(diǎn) 、陳列區(qū) 盤點(diǎn) 的人員，以及 盤點(diǎn) 指揮中心和 盤點(diǎn) 資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等，并告知所有相關(guān)人員。
（二）非銷售區(qū) 盤點(diǎn) 工作完成情況不佳，頂倉(cāng)商品 盤點(diǎn) 單據(jù)分箱工作在 盤點(diǎn) 當(dāng)天下午才完成， 盤點(diǎn) 當(dāng)天倉(cāng)庫(kù)和登高梯管理不嚴(yán)格，可能造成員工補(bǔ)貨。
非銷售區(qū)共抽查了35個(gè)貨架的353種商品，有13種商品 盤點(diǎn) 錯(cuò)誤，占總抽查商品種類的3.68%，這個(gè)比例是比較大的。錯(cuò)誤主要集中在衛(wèi)浴、五金部門，這些部門的商品型號(hào)復(fù)雜，體積較小，容易出錯(cuò)，要求員工非常細(xì)心并且要有很強(qiáng)的責(zé)任心。
（三） 盤點(diǎn) 現(xiàn)場(chǎng)稍顯混亂，有挪用 盤點(diǎn) 商品（如梯子）的現(xiàn)象，還有使用堆放疑問商品的購(gòu)物車用來登高，都有可能影響 盤點(diǎn) 結(jié)果，這些可以通過加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)管理來改進(jìn)。 盤點(diǎn) 負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握 盤點(diǎn) 進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡視各部門 盤點(diǎn) 區(qū)域，發(fā)現(xiàn)死角以及遺漏區(qū)域。
（四）數(shù)據(jù)錄入效率不高，各部門配合協(xié)調(diào)情況不佳。錄入當(dāng)天計(jì)劃8：00開始，實(shí)際9：30人員到齊，開始錄入。 盤點(diǎn) 是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過程，為減少對(duì)營(yíng)運(yùn)的影響，提高 盤點(diǎn) 工作的效率，各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè) 盤點(diǎn) 按計(jì)劃進(jìn)行。
（五） 盤點(diǎn) 差異查找時(shí)不夠主動(dòng)，不能及時(shí)有效地提供相關(guān)證據(jù)。商店 盤點(diǎn) 要明確目的，要通過 盤點(diǎn) 反映門店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞，發(fā)現(xiàn)問題，改善管理，降低損耗，不是例行公事。
（六）差異原因有較多是 盤點(diǎn) 錯(cuò)誤、漏盤。說明商店部門經(jīng)理對(duì) 盤點(diǎn) 工作不重視，協(xié)調(diào)、管理、跟蹤不到位，責(zé)任心不強(qiáng)。包括建材的140萬就是這樣造成的。
（七）商店沒有全年的庫(kù)存管理計(jì)劃，部門沒有制定商品的循環(huán) 盤點(diǎn) 計(jì)劃，使所有差異均反映在年終 盤點(diǎn) 上，不利于庫(kù)存的管理。
(八)商店的部門經(jīng)理、員工對(duì)流程、商品的移動(dòng)原因代碼部了解，商品的流動(dòng)走向不清楚。對(duì)SAP的操作不熟悉。
(九）特單較多的部門在操作流程上存在一定的問題，部門間交接不是非常順暢。
（十）沒有嚴(yán)格掌握商品進(jìn)出原則，即“商品如何進(jìn)，就任何出”。要做到這一點(diǎn)必須全員培訓(xùn)、了解、掌握，確保店內(nèi)商品的準(zhǔn)確性。
以下是對(duì) 盤點(diǎn) 工作提高效率的建議：
（一）技術(shù)面
1、 盤點(diǎn) 事前做好培訓(xùn)，確保效果。弄清 盤點(diǎn) 過程中可能出現(xiàn)的問題，加以注意。
2、做好計(jì)劃，將 盤點(diǎn) 所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來。安排所有參加庫(kù)存區(qū) 盤點(diǎn) 、陳列區(qū) 盤點(diǎn) 的人員，以及 盤點(diǎn) 指揮中心和 盤點(diǎn) 資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等。
3、完整：所有 盤點(diǎn) 過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、 盤點(diǎn) 的原始資料等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。
4、清楚： 盤點(diǎn) 過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使 盤點(diǎn) 順利進(jìn)行。
（二）管理面
1、現(xiàn)場(chǎng)管理：現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有秩序，包括控單發(fā)放、回收， 盤點(diǎn) 進(jìn)行都應(yīng)有效率。 盤點(diǎn) 負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握 盤點(diǎn) 進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡視各部門 盤點(diǎn) 區(qū)域，及時(shí)處理各種突發(fā)事件，保證 盤點(diǎn) 工作順利進(jìn)行。
2、執(zhí)行力：保證相關(guān)人員明確工作計(jì)劃及目標(biāo)，不私自在操作中變通更改，注意各時(shí)間節(jié)點(diǎn)，保證各環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。工作進(jìn)行中應(yīng)有監(jiān)督（如倉(cāng)庫(kù)管理，登高梯使用等），以便及時(shí)調(diào)整，避免差異增大。
3、團(tuán)隊(duì)精神： 盤點(diǎn) 是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過程。為減少停業(yè)的損失，加快 盤點(diǎn) 的時(shí)間，超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè) 盤點(diǎn) 按計(jì)劃進(jìn)行。
（三）營(yíng)運(yùn)面
加強(qiáng)庫(kù)存管理，商品部最好建立循環(huán) 盤點(diǎn) 計(jì)劃，以便掌握庫(kù)存情況，及時(shí)做出調(diào)整。
可能由于商店近期事情繁多，分散了對(duì) 盤點(diǎn) 工作的注意，沒有引起管理層對(duì)這項(xiàng)工作足夠的重視，希望各部門能從 盤點(diǎn) 結(jié)果中發(fā)現(xiàn)問題，以求改進(jìn)。
1． 超市在本 盤點(diǎn) 周期內(nèi)的虧盈狀況。
2． 超市最準(zhǔn)確的目前的庫(kù)存金額，將所有商品的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。
3． 得知損耗較大的營(yíng)運(yùn)部門、商品大組以及個(gè)別單品，以便在下一個(gè)營(yíng)運(yùn)年度加強(qiáng)管理，控制損耗。
4． 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境，清除死角。
5． 反映門店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞，發(fā)現(xiàn)問題，改善管理，降低損耗。
下面以 盤點(diǎn) 流程為序分析 盤點(diǎn) 中發(fā)現(xiàn)的問題：
（一） 盤點(diǎn) 準(zhǔn)備不足。 盤點(diǎn) 用表數(shù)量預(yù)估不準(zhǔn)確， 盤點(diǎn) 表不夠用，說明對(duì)商店貨架數(shù)據(jù)掌握不準(zhǔn)確；漏盤、漏預(yù)列情況較多， 盤點(diǎn) 工作計(jì)劃不充分。
建議用倒計(jì)時(shí)的方式將 盤點(diǎn) 所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來，安排所有參加庫(kù)存區(qū) 盤點(diǎn) 、陳列區(qū) 盤點(diǎn) 的人員，以及 盤點(diǎn) 指揮中心和 盤點(diǎn) 資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等，并告知所有相關(guān)人員。
（二）非銷售區(qū) 盤點(diǎn) 工作完成情況不佳，頂倉(cāng)商品 盤點(diǎn) 單據(jù)分箱工作在 盤點(diǎn) 當(dāng)天下午才完成， 盤點(diǎn) 當(dāng)天倉(cāng)庫(kù)和登高梯管理不嚴(yán)格，可能造成員工補(bǔ)貨。
非銷售區(qū)共抽查了35個(gè)貨架的353種商品，有13種商品 盤點(diǎn) 錯(cuò)誤，占總抽查商品種類的3.68%，這個(gè)比例是比較大的。錯(cuò)誤主要集中在衛(wèi)浴、五金部門，這些部門的商品型號(hào)復(fù)雜，體積較小，容易出錯(cuò)，要求員工非常細(xì)心并且要有很強(qiáng)的責(zé)任心。
（三） 盤點(diǎn) 現(xiàn)場(chǎng)稍顯混亂，有挪用 盤點(diǎn) 商品（如梯子）的現(xiàn)象，還有使用堆放疑問商品的購(gòu)物車用來登高，都有可能影響 盤點(diǎn) 結(jié)果，這些可以通過加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)管理來改進(jìn)。 盤點(diǎn) 負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握 盤點(diǎn) 進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡視各部門 盤點(diǎn) 區(qū)域，發(fā)現(xiàn)死角以及遺漏區(qū)域。
（四）數(shù)據(jù)錄入效率不高，各部門配合協(xié)調(diào)情況不佳。錄入當(dāng)天計(jì)劃8：00開始，實(shí)際9：30人員到齊，開始錄入。 盤點(diǎn) 是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過程，為減少對(duì)營(yíng)運(yùn)的影響，提高 盤點(diǎn) 工作的效率，各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè) 盤點(diǎn) 按計(jì)劃進(jìn)行。
（五） 盤點(diǎn) 差異查找時(shí)不夠主動(dòng)，不能及時(shí)有效地提供相關(guān)證據(jù)。商店 盤點(diǎn) 要明確目的，要通過 盤點(diǎn) 反映門店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞，發(fā)現(xiàn)問題，改善管理，降低損耗，不是例行公事。
（六）差異原因有較多是 盤點(diǎn) 錯(cuò)誤、漏盤。說明商店部門經(jīng)理對(duì) 盤點(diǎn) 工作不重視，協(xié)調(diào)、管理、跟蹤不到位，責(zé)任心不強(qiáng)。包括建材的140萬就是這樣造成的。
（七）商店沒有全年的庫(kù)存管理計(jì)劃，部門沒有制定商品的循環(huán) 盤點(diǎn) 計(jì)劃，使所有差異均反映在年終 盤點(diǎn) 上，不利于庫(kù)存的管理。
(八)商店的部門經(jīng)理、員工對(duì)流程、商品的移動(dòng)原因代碼部了解，商品的流動(dòng)走向不清楚。對(duì)SAP的操作不熟悉。
(九）特單較多的部門在操作流程上存在一定的問題，部門間交接不是非常順暢。
（十）沒有嚴(yán)格掌握商品進(jìn)出原則，即“商品如何進(jìn)，就任何出”。要做到這一點(diǎn)必須全員培訓(xùn)、了解、掌握，確保店內(nèi)商品的準(zhǔn)確性。
以下是對(duì) 盤點(diǎn) 工作提高效率的建議：
（一）技術(shù)面
1、 盤點(diǎn) 事前做好培訓(xùn)，確保效果。弄清 盤點(diǎn) 過程中可能出現(xiàn)的問題，加以注意。
2、做好計(jì)劃，將 盤點(diǎn) 所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來。安排所有參加庫(kù)存區(qū) 盤點(diǎn) 、陳列區(qū) 盤點(diǎn) 的人員，以及 盤點(diǎn) 指揮中心和 盤點(diǎn) 資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)道地點(diǎn)等。
3、完整：所有 盤點(diǎn) 過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、 盤點(diǎn) 的原始資料等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。
4、清楚： 盤點(diǎn) 過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使 盤點(diǎn) 順利進(jìn)行。
（二）管理面
1、現(xiàn)場(chǎng)管理：現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有秩序，包括控單發(fā)放、回收， 盤點(diǎn) 進(jìn)行都應(yīng)有效率。 盤點(diǎn) 負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握 盤點(diǎn) 進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡視各部門 盤點(diǎn) 區(qū)域，及時(shí)處理各種突發(fā)事件，保證 盤點(diǎn) 工作順利進(jìn)行。
2、執(zhí)行力：保證相關(guān)人員明確工作計(jì)劃及目標(biāo)，不私自在操作中變通更改，注意各時(shí)間節(jié)點(diǎn)，保證各環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。工作進(jìn)行中應(yīng)有監(jiān)督（如倉(cāng)庫(kù)管理，登高梯使用等），以便及時(shí)調(diào)整，避免差異增大。
3、團(tuán)隊(duì)精神： 盤點(diǎn) 是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過程。為減少停業(yè)的損失，加快 盤點(diǎn) 的時(shí)間，超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè) 盤點(diǎn) 按計(jì)劃進(jìn)行。
（三）營(yíng)運(yùn)面
加強(qiáng)庫(kù)存管理，商品部最好建立循環(huán) 盤點(diǎn) 計(jì)劃，以便掌握庫(kù)存情況，及時(shí)做出調(diào)整。
可能由于商店近期事情繁多，分散了對(duì) 盤點(diǎn) 工作的注意，沒有引起管理層對(duì)這項(xiàng)工作足夠的重視，希望各部門能從 盤點(diǎn) 結(jié)果中發(fā)現(xiàn)問題，以求改進(jìn)。
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