12月14日，云南省食藥監(jiān)局對外公布的《云南省食品藥品監(jiān)督管理局2016年第51期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告》顯示，云南省食藥監(jiān)局對市場流通中的食品進(jìn)行抽檢，樣品檢驗(yàn)192批次，公告抽檢合格樣品185批次，抽檢不合格樣品7批次，其中知名商超 沃爾瑪 超市在售商品被檢不合格。
　　公告顯示， 沃爾瑪 （云南）商業(yè)零售有限公司景洪勐海路分店銷售的大涼山正中苦蕎原味沙琪瑪，因商品菌落總數(shù)、霉菌不合格上黑榜。因霉菌、菌落總數(shù)而致使產(chǎn)品不合格的商品為4批次，超不合格產(chǎn)品總數(shù)的半數(shù)以上。
　　據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。此外，使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。霉菌超標(biāo)的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
　　這是本周內(nèi) 沃爾瑪 第二次被曝在售商品不合格。國家食品藥品監(jiān)督管理總局12月13日公布的近期組織抽檢蔬菜制品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、薯類和膨化食品、食糖等5類食品樣品，其中 沃爾瑪 （貴州）商業(yè)零售有限公司銷售的標(biāo)稱貴陽恒昌生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的精選姬松茸，總砷和鎘檢出值比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定分別高3.2倍和4.8倍。

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