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美宜佳張國衡:風口下的思考--便利店管理心得分享

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-07-06 12:17:25  來源:電商聯盟  作者:樂發(fā)網  瀏覽次數:30

5月18日,中國連鎖經營協會秘書長裴亮在“2016中國 便利店 大會”上指出:近年來,整個中國零售業(yè)的發(fā)展態(tài)勢來看,應該說是出于改革開放以來發(fā)展狀況最有挑戰(zhàn)、最困難的一個階段,但是 便利店 行業(yè)在2015年門店增長速度達8.4%,銷售額增幅達15.2%,這在相對灰暗的市場當中形成了一抹亮色。另外還提到美宜佳一個月開出了240家門店,這都是反映出當下 便利店 市場的勃勃生機。
  本次大會其中一個議程,是參觀美宜佳6萬平米的物流中心以及門店,裴亮秘書長表示:“給到大家很大的震撼,也有探討, 便利店 的發(fā)展是多樣化的,沒有最好,沒有最壞,只有更好!”
  美宜佳張國衡總經理在會上作了題為《風口下的思考—— 便利店 管理心得分享》發(fā)言:
   便利店 會成為下一個風口嗎?
  1、超市、大賣場、百貨商場、服飾專營店、綜合購物中心、電商等行業(yè),都曾經輝煌或正在輝煌
  2、 便利店 還未進入輝煌的時期
  —— 便利店 行業(yè)的現狀
  1、近幾年 便利店 業(yè)態(tài)發(fā)展比較快
  2、移動互聯網時代,圍繞“便利”的概念特別多
  3、各零售業(yè)態(tài)、快遞大佬、電商企業(yè),紛紛進入 便利店 行業(yè)
  4、日本、臺灣等 便利店 的成功發(fā)展
  ——便利要成為下一個風口,必須清晰回答幾個問題:
  第一、店鋪可持續(xù)發(fā)展的方式是什么?
  第二、門店單店盈利能力強嗎?
  第三、店鋪營運管理支持服務體系順暢了嗎?
  第四、移動互聯網時代, 便利店 新的商業(yè)模式找到了嗎?
   便利店 發(fā)展的幾點體會
  1、探索合適的店鋪發(fā)展模式
  ——直營:能實現統一運營管理,但投入大、成本高影響發(fā)展速度;
  ——特許加盟:能實現快速發(fā)展,但門店統一管理難度極大,發(fā)展一定規(guī)模會出現瓶頸;
  ——委托加盟、內加盟、勞務加盟、合伙加盟都值得探討;
  ——選擇一種符合企業(yè)特點的模式為基礎,多種發(fā)展方式有幾融合;
  2、想方設法實現單店盈利能力
  ——始終把“單店盈利”作為企業(yè)發(fā)展的核心指標;
  ——出于投入與產出考慮,在“社區(qū)店”和“高端店”兩種定位中選擇了“社區(qū)店”,讓門店更容易盈利,把握了持續(xù)發(fā)展的機會
  ——高端店定位清晰,需要培育市場;社區(qū)店快速適應市場,但需要面對不斷轉型升級的挑戰(zhàn)。
  3、建立高效門店營運服務體系
  ——采購配送、營運指導、營銷支持及培訓輔導等服務體系為基礎
  ——六大服務平臺實現高效溝通、高效服務:加盟服務平臺、門店數字營運平臺、移動智能報表平臺、數據驅動管理平臺、統一采購平臺、單店O2O營銷平臺
  ——三大移動服務工具保障門店高效運作:事業(yè)部APP、消費者APP、門店經營APP
  4、不斷探索 便利店 服務新模式
  ——內容:根據消費者需求變化,經營內容趨向高檔化、快餐化;服務內容增加更多的便民增值服務,以及金融類服務
  ——服務方式:借助移動互聯網理念,讓消費者從顧客逐步成為美宜佳粉絲,將粉絲進行社群運營
  ——關系:從“公司與粉絲”的關系,逐步轉變?yōu)?ldquo;單店與粉絲”的關系,最終到“單店個人(店主/店長)與粉絲”的關系。
   便利店 ,從名稱上講,意義就很豐富,除了購買商品的便利,還可以提供N多種生活的便利。臺灣地區(qū)對于 便利店 功能有一個夸張的說法:“除了生孩子以外,其他的事情都能在 便利店 解決。”這句話雖然說得有點絕對,但意思表達得相當到位。

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